1. EPOISSES BERTHAUT
  2. Entrée
  3. Moyenne

Oeufs cocotte au fromage et bacon

Entrée
Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon
Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon
Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette facile et haute en saveur d'œuf cocotte à l'Epoisses Berthaut, aux épinards frais et au bacon. 

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Epoisses Berthaut : 1
  2. epinards frais : 300 gramme(s)
  3. bacon : 3 tranche(s)
  4. crème fraîche : 7 centilitre(s)
  5. beurre : 5 gramme(s)
  6. poivre : 1 pincée(s)
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EPOISSES BERTHAUT
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Equetter les feuilles d'épinards et les laver soigneusement. Egoutter-les.
  2. 2
    Faire fondre à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre, les épinards, les dés d'Epoisses Berthaut et la crème. Poivrer. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  3. 3
    Pendant ce temps, faire griller le bacon dans une poêle. Le retirer lorsqu'il est bien croustillant.
  4. 4
    Verser le mélange Epoisses-épinards dans cuve d'un blender et mixer.
  5. 5
    Casser délicatement les oeufs sur leur partie supérieure. Conserver la plus grande partie de la coquille qui servira de contenant pour la présentation.
  6. 6
    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les blancs avec la crème d'épinards à L'Epoisses Berthaut et verser dans les coquilles, sans les remplir conmplètement (il faudra un peu de place pour le jaune et la tuile de bacon).
  7. 7
    Préchauffer le four à 180° et enfourner les coquilles pendant 10 minutes. Sortir du four et y ajouter le jaune d'oeuf.
  8. 8
    Enfourner à nouveau 2-3 minutes, le four éteint. Puis, servir aussitôt avec la tuile de bacon et des mouillettes.

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Cuisiner et déguster

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