Oeufs cocotte au fromage et bacon

Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon

Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon

Recette : Oeufs cocotte au fromage et bacon

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Une recette facile et haute en saveur d'œuf cocotte à l'Epoisses Berthaut, aux épinards frais et au bacon.

Ingrédients

Pour 5 personnes

Epoisses Berthaut : 1
epinards frais : 300 gramme(s)
bacon : 3 tranche(s)
crème fraîche : 7 centilitre(s)
beurre : 5 gramme(s)
poivre : 1 pincée(s)

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EPOISSES BERTHAUT
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Equetter les feuilles d'épinards et les laver soigneusement. Egoutter-les.
2

Faire fondre à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre, les épinards, les dés d'Epoisses Berthaut et la crème. Poivrer. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
3

Pendant ce temps, faire griller le bacon dans une poêle. Le retirer lorsqu'il est bien croustillant.
4

Verser le mélange Epoisses-épinards dans cuve d'un blender et mixer.
5

Casser délicatement les oeufs sur leur partie supérieure. Conserver la plus grande partie de la coquille qui servira de contenant pour la présentation.
6

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les blancs avec la crème d'épinards à L'Epoisses Berthaut et verser dans les coquilles, sans les remplir conmplètement (il faudra un peu de place pour le jaune et la tuile de bacon).
7

Préchauffer le four à 180° et enfourner les coquilles pendant 10 minutes. Sortir du four et y ajouter le jaune d'oeuf.
8

Enfourner à nouveau 2-3 minutes, le four éteint. Puis, servir aussitôt avec la tuile de bacon et des mouillettes.

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