Oeufs à la coque aux girolles et fromage fraisOeufs à la coque aux girolles et fromage frais
ST MÔRET

Oeufs à la coque aux girolles et fromage frais

10 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Bon marché

Du St Môret et les girolles, ou comment transformer une simple recette d'oeuf à la coque en petit délice gastronomique !

Les ingrédients

2 personnes
  • 4 tranches
    pain de mie complet
  • 15 g
    noisettes concassées
  • 4
    oeufs
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 1
    échalote
  • 300 g
    girolles
  • 150 g
    St Môret
La préparation
  • 1
    Faites revenir les champignons dans l’huile d’olive pendant 10 min.  Ajoutez l’échalote en fin de cuisson, égouttez et laissez refroidir. Hachez le tout puis ajoutez le St Môret et les noisettes.A l’aide d’un toque-œuf ou d’un couteau très fin, vider les œufs après les avoir incisés sur la partie supérieure. Remplissez-les de préparation aux girolles.
  • 2
    Servez les œufs en coquetiers, accompagnés de mouillettes de pain de mie toasté et d'une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. 

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