Du St Môret et les girolles, ou comment transformer une simple recette d'oeuf à la coque en petit délice gastronomique !
Les ingrédients
2 personnes- 4 tranchespain de mie complet
- 15 gnoisettes concassées
- 4oeufs
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1échalote
- 300 ggirolles
- 150 gSt Môret
La préparation
- 1Faites revenir les champignons dans l’huile d’olive pendant 10 min. Ajoutez l’échalote en fin de cuisson, égouttez et laissez refroidir. Hachez le tout puis ajoutez le St Môret et les noisettes.A l’aide d’un toque-œuf ou d’un couteau très fin, vider les œufs après les avoir incisés sur la partie supérieure. Remplissez-les de préparation aux girolles.
- 2Servez les œufs en coquetiers, accompagnés de mouillettes de pain de mie toasté et d'une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive.
