Pain perdu persil et lardons au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

On se prépare un brunch, mon ange ? Avec du pain perdu... non, encore plus doux : de la brioche perdue, dorée et croustillante, avec un cœur aussi tendre que le nôtre. Et puis des dés de Caprice des Anges accompagnés de petits lardons poêlés. Le paradis n'est pas loin.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients

Pour 4 personnes

brioche : 4 tranches
oeufs : 2
crème entière liquide : 10 cl
Caprice des Anges : 100 g
persil : 2 cuillères à soupe
gousse d'ail hachée : 1
muscade : 1 pincée
lardons : 100 g
beurre : 40 g
crème entière liquide : 3 cuillères à soupe
sel : 1 pincée
poivre : 1 pincée

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Dans une poêle chauffer les lardons et la gousse d’ail hachée sans matière grasse, les faire bien dorer. Bien mélanger. Réserver.
2

Fouetter les deux œufs avec la crème liquide, le persil ciselé. Saler et poivrer, ajouter la muscade.
3

Tremper les tranches de brioche dans la préparation précédente. Les tranches doivent être bien imbibées des deux côtés. Retirer les de la préparation.
4

Chauffer le beurre dans une poêle. Dorer les tranches de brioches. 1 minute par côté.
5

Couper le Caprice des Anges en menus morceaux. Répartir les lardons sur les tranches de brioche, ajouter le Caprice des Anges. Ajouter 3 c à soupe de crème liquide dans la poêle, poursuivre la cuisson 1 minute, servir sans attendre.