1. ETORKI
  2. Moyenne

Pastilla au fromage de brebis et à la menthe

Recette : Pastilla au fromage de brebis et à la menthe
Recette : Pastilla au fromage de brebis et à la menthe
Recette : Pastilla au fromage de brebis et à la menthe
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Attention recette originale, à préparer en quelques minutes seulement ! Ces mignonnes coques de brick bien croustillante renferment une délicieuse farce au poulet, aux oignons et aux herbes, enrichie de lamelles d’Etorki et d’une coulée de miel. Simplement irrésistibles !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  2. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  3. amande(s) entière(s) : 20 gramme(s)
  4. mâche : 250 gramme(s)
  5. poivre : 1 pincée(s)
  6. miel : 4 cuillère(s) à café
  7. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  8. oeuf(s) : 1
  9. menthe : 0.50 botte(s)
  10. persil plat : 0.50 botte(s)
  11. gousse(s) d'ail : 2
  12. oignon(s) : 2
  13. blanc(s) de poulet : 250 gramme(s)
  14. Etorki : 120 gramme(s)
  15. feuille(s) de brick : 4
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Taillez le blanc de poulet en lanières. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de blanc de poulet et faites-les rissoler 3 min. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer le tout 8 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Hors du feu, ajoutez les herbes finement ciselées. Poivrez et mélangez.
  3. 3
    Moulez une feuille de brick dans une tasse à thé, en laissant dépasser les bords de tous côtés. Déposez au fond un quart de l’Etorki, coupé en lamelles, puis 1 cuil. à café de miel et enfin un quart de la préparation au poulet et aux oignons. Refermez les bords de la brick vers le centre.
  4. 4
    Cassez l’œuf dans un bol, battez-le avec un peu d’eau et badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.
  5. 5
    Retournez la tasse sur une plaque garnie de papier sulfurisé, retirez la tasse et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue.
  6. 6
    Préparez ainsi les 3 autres pastillas. Enfournez pour 12 min
  7. 7
    Servez les pastillas avec la salade de mâche assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive, parsemée d’amandes effilées.

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