Pastilla au fromage de brebis et à la menthePastilla au fromage de brebis et à la menthe
ETORKI

Pastilla au fromage de brebis et à la menthe

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Attention recette originale, à préparer en quelques minutes seulement ! Ces mignonnes coques de brick bien croustillante renferment une délicieuse farce au poulet, aux oignons et aux herbes, enrichie de lamelles d’Etorki et d’une coulée de miel. Simplement irrésistibles !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe
    jus de citron
  • 20 gramme(s)
    amande(s) entière(s)
  • 250 gramme(s)
    mâche
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 4 cuillère(s) à café
    miel
  • 1 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 1
    oeuf(s)
  • 0.50 botte(s)
    menthe
  • 0.50 botte(s)
    persil plat
  • 2
    gousse(s) d'ail
  • 2
    oignon(s)
  • 250 gramme(s)
    blanc(s) de poulet
  • 120 gramme(s)
    Etorki
  • 4
    feuille(s) de brick
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Taillez le blanc de poulet en lanières. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de blanc de poulet et faites-les rissoler 3 min. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer le tout 8 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.
  • 2
    Hors du feu, ajoutez les herbes finement ciselées. Poivrez et mélangez.
  • 3
    Moulez une feuille de brick dans une tasse à thé, en laissant dépasser les bords de tous côtés. Déposez au fond un quart de l’Etorki, coupé en lamelles, puis 1 cuil. à café de miel et enfin un quart de la préparation au poulet et aux oignons. Refermez les bords de la brick vers le centre.
  • 4
    Cassez l’œuf dans un bol, battez-le avec un peu d’eau et badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.
  • 5
    Retournez la tasse sur une plaque garnie de papier sulfurisé, retirez la tasse et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue.
  • 6
    Préparez ainsi les 3 autres pastillas. Enfournez pour 12 min
  • 7
    Servez les pastillas avec la salade de mâche assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive, parsemée d’amandes effilées.

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