Petites pâtes au brocoli et parmesanPetites pâtes au brocoli et parmesan
GIOVANNI FERRARI

Petites pâtes au brocoli et parmesan

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min

La pasta, c'est la vie ! Cette recette se réaliser avec des orecchiette, petites pâtes italiennes, que l'on cuisine avec du brocoli-rave ou des brocolis et une touche de Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari, pour encore plus de goût ! Une recette nutri-score A. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    salade verte
  • 3 cuillères à soupe (45 g)
    huile d'olive
  • 2 (10 g)
    gousse d'ail
  • 1 (10 g)
    branche de basilic
La préparation
  • 1
    Faire cuire les orecchiette al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
  • 2
    Faire bouillir de l’eau dans une casserole, puis faire blanchir 2 min les brocolis lavés. Les égoutter.
  • 3
    Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir quelques minutes les gousses d’ail ciselées et l’oignon coupé en rondelles, puis ajouter les « cime di rapa » (brocolis) et continuer la cuisson.
  • 4
    Égoutter les pâtes, puis les ajouter dans la sauteuse, avec les feuilles de basilic et les olives.
  • 5
    Parsemer de parmesan.
  • 6
    Servir avec un peu de salade.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score A

Valeurs nutritionnelles par portion (391,3g) 
Énergie657,4 kcal (2747,8 kJ)
Matières grasses21,3 g dont Acides gras saturés : 4,8 g
Glucides87,2 g dont Sucres : 6,7 g
Protéines26,2 g
Fibres10,9 g
Sel0,8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie168 kcal (702,3 kJ)
Matières grasses 5,4 g dont Acides gras saturés : 1,2 g
Glucides22,3 g dont Sucres : 1,7 g
Protéines6,7 g
Fibres2,8 g
Sel0,2 g

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