Préfou revisité au fromage fraisPréfou revisité au fromage frais
ST MÔRET

Préfou revisité au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min

Pour l'apéro entre copains, rien de tel que de proposer un délicieux Préfou ! Cette recette traditionnelle vendéenne se cuisine ici avec du St Môret® pour encore plus de fraîcheur. On adore ! Une recette Nutri-Score C.

Les ingrédients

8 personnes
  • les ingrédients
    Pour 2 baguettes : 
  • 250 g
    farine
  • 15 cl
    eau tiède
  • 20 g
    beurre fondu
  • 1 (7 g)
    sachet de levure de boulanger déshydratée
La préparation
  • 1

    Verser la farine avec la levure et le sel dans un saladier. 

  • 2

    Ajouter l’eau et le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène. 

  • 3

    Couvrir d’un linge et laisser pousser 2 h : la boule doit avoir doublé de volume. Si ce n’est pas le cas, rallonger le temps de pousse. 

  • 4

    Récupérer la pâte sur un plan de travail et la diviser en deux. Façonner 2 baguettes légèrement aplaties. 

  • 5

    Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 30 minutes. 

  • 6

    Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 10 à 15 minutes : les pains ne doivent colorer que très légèrement.

  • 7

    Laisser refroidir complètement avant de couper les pains en deux dans la longueur. 

  • 8

    Éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les hacher très finement. 

  • 9

    Mélanger le St Môret® avec l’ail et le persil. 

  • 10

    Tartiner la base du pain de ce mélange sur une épaisseur de 2-3 mm. Refermer et couper en tranches. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score C

Valeurs nutritionnelles par portion (72,4g)
Énergie226 kcal (944,6 kJ)
Matières grasses7,3 g dont Acides gras saturés : 4,7 g
Glucides32,4 g dont Sucres 1,3 g
Protéines6,6 g
Fibres1,8 g
Sel0,6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie312,1 kcal (1304,6 kJ)
Matières grasses10,1 g dont Acides gras saturés : 6,6 g
Glucides44,8 g dont Sucres : 1,8 g
Protéines9,2 g
Fibres2,5 g
Sel0,8 g

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