1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Facile

Préfou revisité au fromage frais

Apéritif
Recette : Préfou revisité au fromage frais
Recette : Préfou revisité au fromage frais
Recette : Préfou revisité au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Pour l'apéro entre copains, rien de tel que de proposer un délicieux Préfou ! Cette recette traditionnelle vendéenne se cuisine ici avec du St Môret pour encore plus de fraîcheur. On adore ! Une recette Nutri-Score C.

Ingrédients


Pour 8 personnes

  1. Pour 2 baguettes : farine : 250 g
  2. farine : 250 g
  3. eau tiède : 15 cl
  4. beurre fondu : 20 g
  5. sachet de levure de boulanger déshydratée : 1 (7 g)
  6. sel : 1 c. à café (5 g)
  7. Pour la garniture : St Môret : 120 g
  8. ail : 4 gousses (20 g)
  9. persil : 1 bouquet (15 g)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Verser la farine avec la levure et le sel dans un saladier. 

  2. 2

    Ajouter l’eau et le beurre fondu et pétrir jusqu’à obtenir une boule homogène. 

  3. 3

    Couvrir d’un linge et laisser pousser 2 h : la boule doit avoir doublé de volume. Si ce n’est pas le cas, rallonger le temps de pousse. 

  4. 4

    Récupérer la pâte sur un plan de travail et la diviser en deux. Façonner 2 baguettes légèrement aplaties. 

  5. 5

    Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 30 minutes. 

  6. 6

    Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 10 à 15 minutes : les pains ne doivent colorer que très légèrement.

  7. 7

    Laisser refroidir complètement avant de couper les pains en deux dans la longueur. 

  8. 8

    Éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les hacher très finement. 

  9. 9

    Mélanger le St Môret® avec l’ail et le persil. 

  10. 10

    Tartiner la base du pain de ce mélange sur une épaisseur de 2-3 mm. Refermer et couper en tranches. 

Cette recette de préfou bénéficie de la note nutriscore C

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (72,4 g) : Energie : 226,0 Kcal ; 944,6 kJ, Matières grasses : 7,3 g dont Acides gras saturés : 4,7 g ; Glucides : 32,4 g dont Sucres 1,3 g ; Protéines : 6,6 g ; Fibres : 1,8 g ; Sel : 0,6 g. 

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 312,1 Kcal ; 1304,6 kJ ; Matières grasses : 10,1 g dont Acides gras saturés : 6,6 g ; Glucides : 44,8 g dont Sucres : 1,8 g ; Protéines : 9,2 g ; Fibres : 2,5 g ­; Sel : 0,8 g. 

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