Eplucher la patate douce et les navets. Les laver et les couper en morceaux reguliers. cuire les légumes dans un fond d'eau pendant 20 min. Quelques minute avant la fin de la cuisson, ajouter la coriandre en feuilles.
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Prélever tous les légumes et les réduire en purée. Ajouter un peu de jus de cuisson pour diluer si besoin ajouter le poivre et le fromage frais.
