Purée de pommes de terre au fromage et poulet à la provençalePurée de pommes de terre au fromage et poulet à la provençale

Purée de pommes de terre au fromage et poulet à la provençale

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Découvrez une recette originale pour égayer vos soirées

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe
    basilic
  • 2
    tomate(s)
  • 120 gramme(s)
    Fol Épi
  • 600 gramme(s)
    purée de pommes de terre
  • 400 gramme(s)
    blanc(s) de poulet
La préparation
  • 1
    Détaillez les blancs de poulet en 4 portions égales. Faites-les cuire à la vapeur, 10 min environ, ou dans une poêle antiadhésive, 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen, sans matière grasse.
  • 2
    Pendant ce temps, réchauffez la purée de pommes de terre. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en dés. Découpez le Fol Épi en lamelles.
  • 3
    Mélangez les lamelles de Fol Épi à la purée de pommes de terre chaude, puis disposez-la en nids dans les assiettes de service et creusez-le légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe mouillée. Déposez-y les dés de tomates. Déposez les blancs de poulet à-côté, poivrez légèrement et parsemez de basilic ciselé avant de servir.

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