1. Repas de fête
  2. Moyenne

Quenelles de volaille au fromage frais ail & fines herbes

Repas de fête
Recette : Quenelles de volaille au fromage frais ail & fines herbes
Recette : Quenelles de volaille au fromage frais ail & fines herbes
Recette : Quenelles de volaille au fromage frais ail & fines herbes

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Bon marché

Un chef étoilé vous dévoile sa recette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes : 100 gramme(s)
  2. lait : 50 centilitre(s)
  3. feuille(s) de gélatine : 2
  4. poivre : 1 pincée(s)
  5. sel : 1 pincée(s)
  6. filet(s) de volaille : 4
  7. Tartare : 1
Jusqu'à 90€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

  1. 1
    Préparation des filets de volaille
  2. 2
    Mettre la moitié des filets de volaille à plat, les assaisonner et garnir à l’aide d’une spatule de fromage frais.
  3. 3
    Mettre les filets restants sur le dessus puis faire un rouleau à l’aide d’un papier film. Cuire au bain marie à frémissement environ 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Mettre au frais.
  5. 5
    Préparation de la sauce chaud froid
  6. 6
    Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide (3 fois son volume d’eau).
  7. 7
    A l’aide d’un fouet détendre le fromage frais.
  8. 8
    Chauffer le lait, ajouter la gélatine, bien remuer pour la dissoudre complètement.
  9. 9
    Incorporer progressivement le fromage frais.
  10. 10
    Mettre au frais et surveiller pour obtenir une consistance crémeuse.
  11. 11
    Montage
  12. 12
    Couper des médaillons de volaille, napper la sauce chaud-froid à l’aide d’une cuillère.
  13. 13
    Décorer d’herbes fraîches sur le dessus.

{{coupon.amount}}€

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Plus de recettes

  1. 20 min
  2. Difficulté moyenne
  3. 20 min
  4. Recette équilibrée
  5. Abordable
  6. Repas de fête
  7. Poulet

Cuisiner et déguster

Poussin aux oeufs mimosa et st moret
  1. Entrée

ST MÔRET - 15 min - Facile

Gratin de légumes et fromage - Juillet 2022
  1. Plat

SAINT ALBRAY - 10 min - Moyenne

TH01_conchiglionis-Saint-Agur
  1. Plat

SAINT AGUR - 20 min - Facile

Découvrir PLUS DE RECETTES

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je consens à ce que mes données personnelles soient traitées par Qui Veut Du Fromage.
En savoir plus sur mes droits.