Quiche au camembert et légumes du soleil

Préparation

15 min
Cuisson

40 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Une recette de quiche qui fleure bon l'été ! Au menu : des légumes gorgés de soleil (tomate, courgette, poivron) et du Camembert Cœur de Lion, délicieusement fondant après cuisson. Une recette à déguster aussi bien chaude, qu'à température ambiante (en pique-nique par exemple). Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 6 personnes

pâte brisée : 1 rouleau
Camembert Cœur de Lion : 120 g
emmental râpé : 50 g
poivron jaune : 1
poivron rouge : 1
courgette : 1 belle
crème liquide : 10 cl
oeufs : 3
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
thym frais : 1 cuillère à café
poivre du moulin : quelques tours

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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
2

Laver les légumes. Détailler la courgette en tranches fines. Couper les poivrons en lanières (sans les graines, ni les cloisons blanches).
3

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes avec le thym effeuillé pendant 8 à 10 min. Répartir sur le fond de tarte.
4

Battre les oeufs avec la crème et quelques tours de moulin à poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner 15 min à 200°C.
5

Sortir la quiche du four et la recouvrir de tranches de camembert. Enfourner pour 15 min supplémentaires.
6

L'astuce du Chef ? Pour une petite touche estivale, ajoutez 1 à 2 cuillerées de pesto, pour une saveur encore plus méridionale !

Cette recette de quiche au camembert bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (173,6 g) : Energie : 327,7 Kcal ; Matières grasses : 23,1 g dont Acides gras saturés : 8,3 g ; Glucides : 22,7 g dont Sucres 2,5 g ; Protéines : 13,3 g ; Fibres : 1,5 g ; Sel 1 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 188,7 Kcal ; Matières grasses : 13,3 g dont Acides gras saturés : 4,8 g ; Glucides : 13 g dont Sucres : 1,4 g ; Protéines : 7,6 g ; Fibres : 0,9 g ; Sel : 0,6 g.