Du fromage qui fond doucement dans le poêlon et la promesse de gourmands moments... Traditionnelle ou revisitée, accompagnée de pommes de terre ou de légumes, la raclette, c'est LE plat de fromage à déguster en famille ou entre amis ! Cette hiver, variez les plaisirs avec cette recette de Raclette RichesMonts au chorizo et saumon fumé.
Les ingrédients
5 personnes- 10 tranchesfromage à Raclette RichesMonts
- 4 trancheschorizo
- 2 tranchessaumon fumé
- 4pommes de terre cuite à l'eau
- 4 feuillespersil plat
- 2 pincéesaneth séché
- Poêlée de légumesSuggestion d'accompagnement
- 300 gbrocoli
- 1 grossecourgette
- 150 gpoivrons rouges
- 100 gépinards frais
- 1oignon
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéeherbes de Provence
La préparation
- 1Coupez en petits morceaux le chorizo et le saumon puis mettre de côté.
- 2Garnissez vos coupelles avec les pommes de terre coupées en fine tranche surmontées de fromage et y disposer les morceaux de chorizo et de saumons, puis laissez fondre le fromage (environ 3 min).
- 3
En fin de cuisson y ajouter le persil plat finement haché et saupoudrez d'aneth séché.
- 4
Pour la poêlé de légumes :
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le brocoli, la courgette et le poivron. Faire cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter les épinards et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés.
Assaisonner avec du poivre et des herbes de Provence. Mélanger bien et laisser cuire encore 2 minutes. - 5
Servir la raclette avec la poêlée de légumes.
