En matière de raclette, il y a les aficionados de la tradition... et puis les aventuriers qui n'hésitent pas à troquer charcuterie et cornichons par de nouvelles saveurs. Découvrez cette recette de raclette RichesMonts aux saveurs indiennes, avec sa pointe de cumin, de curry et de poulet. Un régal qui décoiffe !
Les ingrédients
- 500 gfromage à Raclette RichesMonts
- 2pommes de terre
- 200 gblancs de poulet
- 1oignon rouge
- 1poivron (confit, hors saison)
- 1 cuillère à caféfécule de maïs
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à soupevinaigre de cidre
- 1 pincéesel
- 1 pincéegraines de cumin (optionnel)
- 1 pincéepiment en poudre de Cayenne
- 1 pincéepiment vert doux
- 1 cuillère à soupecurry en poudre
La préparation
- 1Préparation du poulet: émincer le blanc de poulet en petits cubes. Dans un saladier, mélanger le poulet avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le curry, le piment en poudre de Cayenne et la fécule de maïs. Mélanger et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Faire revenir la préparation 5 minutes à la poêle.
- 2Préparation des autres ingrédients : couper les pommes de terre en cubes moyens et les cuire à l'eau. Couper le poivron, le piment vert et l'oignon en fines lamelles.
- 3Déguster la raclette au poulet à l'indienne en disposant les ingrédients dans l'ordre souhaité. Soupoudrer la raclette avec quelques graines de cumin pour plus d'originalité.
