Les ingrédients
4 personnes- 100 gFromage bleu
- 4 unitésFilets de poulet
- 4 tranchesPancetta
- 10 gBeurre
La préparation
- 1Placer un filet de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé. Avec un rouleau à pâtisserie aplatir le filet le plus fin possible, mais attention à ne pas le casser.
- 2Assaisonner le poulet. Placer dessus une tranche de pancetta et un morceau de fromage bleu d'environ 1.5x1.5 cm de côté et un peu moins large que le filet.
- 3Rouler le poulet bien serré et le maintenir avec de la ficelle de cuisine. Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire colorer les roulés sur toutes les faces puis baisser le feu et poursuivre la cuisson environ 10 min (dépend de l'épaisseur de vos filets).
- 4Au moment de servir retirer les ficelles et couper les roulés en biseaux. Servir avec des pommes de terre.
