Recette Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage - Recette au fromage
Recette Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage - Recette au fromage
  1. FOL EPI
  2. Plat
  3. Facile

Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage

Recette : Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage - Recette au fromag...
Recette : Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage - Recette au fromag...
Recette : Salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage - Recette au fromag...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Faites chanter le printemps dans vos assiettes avec cette savoureuse salade proposée par Fol Epi !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Poivre : 1 pincée
  2. moutarde : 1 cuillère à soupe
  3. vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
  4. huile d'olive : 3 cl
  5. persil : 3 cuillères à soupe
  6. estragon : 2 cuillères à soupe
  7. pancetta : 150 g
  8. Fol Épi : 200 g
  9. asperges vertes : 300 g
Profitez de votre réduction
FOL EPI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. 2

    Laver et ciseler finement les herbes.

  3. 3

    Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, étaler les tranches de pancetta puis les enfourner pendant 10 min. Les sortir ensuite du four et les laisser refroidir.

  4. 4

    Tailler des fines lamelles d’asperges crues et de Fol Epi de 10 cm de long à l’aide d’une mandoline.

  5. 5

    Dans un bol, réaliser la vinaigrette : mélanger l’huile avec le vinaigre, la moutarde et les herbes, puis assaisonner.

  6. 6

    Couper en 2 les tranches de pancetta grillées.

  7. 7

    Dans des assiettes creuses, dresser les lamelles de Fol Epi et d’asperges. Ajouter la vinaigrette puis les morceaux de pancetta grillés. Servir aussitôt.

  8. 8

    L'astuce du chefUtilisez un économe pour tailler plus facilement des lamelles de Fol Epi de même épaisseur. De même pour les corps des asperges, les pointes en revanche seront plus délicates à tailler en lamelles, alors cuisez-les dans l'eau bouillante.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder
Fromages et confitures : savoir les accorder

03 septembre 2019

  1. Au pays des fromages
En ouvrant votre réfrigérateur, vous tombez nez à nez sur votre dernier morceau de bleu de Bresse et, juste à côté, le pot de gelée d’abricot vous fait de l’œil. Vous vous demandez sans doute, si vous n’êtes pas un amoureux du sucré-salé, si ce mariage osé n’est pas contre nature. Soyez rassuré : fromages, confitures ou chutneys se marient parfaitement.
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs
Le fromage vous en fait voir de toutes les couleurs

02 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Si tous les fromages sont uniques, certains sortent encore plus du lot avec des couleurs étonnantes et vives. Mais comment obtient-on ces teintes inhabituelles ?
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert
Quand le camembert se la joue dessert

01 septembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le camembert est un grand classique du plateau de fromages à l’assiette, voilà cinq recettes pour lui redonner un coup de jeune.  

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne