Recette Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu - Recette au fromage
Recette Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Facile

Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu

Recette : Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu - Recette au fromage
Recette : Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu - Recette au fromage
Recette : Salade de chou rouge, raisins de Corinthe et bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Bresse Bleu classique : 130 g
  2. chou rouge : 1/2
  3. oignon nouveau : 1
  4. raisins de Corinthe : 60 g
  5. vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
  6. persil haché : 2 cuillères à soupe
  7. huile de colza : 3 cuillères à soupe
  8. huile de noix : 1 cuillère à soupe
  9. pain de campagne ou intégral : 4 tranches
  10. pois chiches au naturel : 200 g
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Retirer le « trognon » du chou puis émincer très finement à la mandoline. Émincer finement l’oignon. Couper le pain en dès puis griller au four pour obtenir des croûtons. Assaisonner le chou avec les huiles, le vinaigre, les raisins, le persil. Poivrer, rectifier l’assaisonnement au goût. Incorporer les pois chiches puis, au dernier moment, les morceaux de fromage bleu et les croûtons de pain.

Cette recette de salade bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (262 g) : Energie : 457 Kcal ; Matières grasses . 26,7 g dont Acides gras saturés : 8,3 g ; Glucides : 21,6 g dont Sucres : 14,6 g ; Protéines :14,0 g ; Fibres : 8,9 g ; Sel : 1,0 g.
 
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 174,4 Kcal ; Matières grasses : 10,2 g dont Acides gras saturés : 3,2 g ; Glucides : 13,2 g dont Sucres : 5,6 g ; Protéines : 5,3 g ; Fibres : 3,4 g ; Sel : 0,4 g.

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