1. LE RUSTIQUE
  2. Entrée
  3. Moyenne

Salade de lentilles, camembert et lardons fumés

Entrée
Recette : Salade de lentilles, camembert et lardons fumés
Recette : Salade de lentilles, camembert et lardons fumés
Recette : Salade de lentilles, camembert et lardons fumés
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Les lentilles prêtes à consommer, vendues sous vide au rayon frais des grandes surfaces, sont idéales pour une préparation en salade. Mais vous pouvez aussi les cuire vous-même, environ 20 min à l’eau frémissante non salée avant de les égoutter et de les passer sous un filet d’eau froide.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. camembert Le Rustique : 200 gramme(s)
  2. Lardons allumettes : 75 gramme(s)
  3. poivre : 1 pincée(s)
  4. sel fin : 1 pincée(s)
  5. huile de noix : 3 cuillère(s) à soupe
  6. vinaigre de xérès : 2 cuillère(s) à soupe
  7. ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
  8. oignon(s) : 1
  9. lentilles : 150 gramme(s)
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LE RUSTIQUE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Pelez l’oignon blanc, puis coupez-le en fines rondelles. Séparez les anneaux avec les doigts.
  2. 2
    Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive sur feu vif, pendant 2 min, puis épongez-les sur du papier absorbant. Laissez-les tiédir.
  3. 3
    Mélangez dans un saladier les lentilles cuites, les anneaux d’oignon blanc, la ciboulette ciselée et les lardons. Assaisonnez de vinaigre de xérès et d’huile de noix, salez et poivrez.
  4. 4
    Coupez enfin le camembert Le Rustique en fins quartiers et ajoutez-les sur votre salade, juste avant de servir.
Proposer une compote et une banane en dessert.

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