Salade de lentilles, camembert et lardons fumés

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Les lentilles prêtes à consommer, vendues sous vide au rayon frais des grandes surfaces, sont idéales pour une préparation en salade. Mais vous pouvez aussi les cuire vous-même, environ 20 min à l’eau frémissante non salée avant de les égoutter et de les passer sous un filet d’eau froide.

Ingrédients

Pour 4 personnes

camembert Le Rustique : 200 gramme(s)
Lardons allumettes : 75 gramme(s)
poivre : 1 pincée(s)
sel fin : 1 pincée(s)
huile de noix : 3 cuillère(s) à soupe
vinaigre de xérès : 2 cuillère(s) à soupe
ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
oignon(s) : 1
lentilles : 150 gramme(s)

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LE RUSTIQUE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Pelez l’oignon blanc, puis coupez-le en fines rondelles. Séparez les anneaux avec les doigts.
2

Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive sur feu vif, pendant 2 min, puis épongez-les sur du papier absorbant. Laissez-les tiédir.
3

Mélangez dans un saladier les lentilles cuites, les anneaux d’oignon blanc, la ciboulette ciselée et les lardons. Assaisonnez de vinaigre de xérès et d’huile de noix, salez et poivrez.
4

Coupez enfin le camembert Le Rustique en fins quartiers et ajoutez-les sur votre salade, juste avant de servir.