Salade de lentilles, camembert et lardons fumésSalade de lentilles, camembert et lardons fumés
LE RUSTIQUE

Salade de lentilles, camembert et lardons fumés

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Les lentilles prêtes à consommer, vendues sous vide au rayon frais des grandes surfaces, sont idéales pour une préparation en salade. Mais vous pouvez aussi les cuire vous-même, environ 20 min à l’eau frémissante non salée avant de les égoutter et de les passer sous un filet d’eau froide.

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 gramme(s)
    camembert Le Rustique
  • 75 gramme(s)
    Lardons allumettes
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 3 cuillère(s) à soupe
    huile de noix
  • 2 cuillère(s) à soupe
    vinaigre de xérès
  • 2 cuillère(s) à soupe
    ciboulette
  • 1
    oignon(s)
  • 150 gramme(s)
    lentilles
La préparation
  • 1
    Pelez l’oignon blanc, puis coupez-le en fines rondelles. Séparez les anneaux avec les doigts.
  • 2
    Faites rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive sur feu vif, pendant 2 min, puis épongez-les sur du papier absorbant. Laissez-les tiédir.
  • 3
    Mélangez dans un saladier les lentilles cuites, les anneaux d’oignon blanc, la ciboulette ciselée et les lardons. Assaisonnez de vinaigre de xérès et d’huile de noix, salez et poivrez.
  • 4
    Coupez enfin le camembert Le Rustique en fins quartiers et ajoutez-les sur votre salade, juste avant de servir.

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