Salade de pomme de terre au fromage de brebis

Recette : Salade de pomme de terre au fromage de brebis

Recette : Salade de pomme de terre au fromage de brebis

Recette : Salade de pomme de terre au fromage de brebis

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Des pommes de terre tendre, un peu de lard, des dés de fromage de brebis Etorki... Cette salade copieuse d'accompagne simplement de crudités.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage de brebis Etorki : 60 g
pommes de terre à chair ferme : 4
lard : 4 tranches fines
vinaigre de Xérès : 1 cuillère à soupe
huile d’olive : 2 cuillères à soupe

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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 min, puis les peler à chaud. Les tailler en cubes. Découper le lard en fines tranches et le saisir à la poêle, sans matière grasse.
2

Laver les poussez d’épinards et les fleurs, les égoutter délicatement. Tailler le fromage en cubes assez gros. Disposer les rondelles de pomme de terre dans des assiettes puis le lard et le fromage de brebis.
3

Fouetter l’huile d’olive et le vinaigre de Xeres, verser la sauce sur la salade.

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