1. CARRE FRAIS
  2. Plat
  3. Facile

Salade de printemps, œuf mollet et fromage frais

Plat
Recette : Salade de printemps, œuf mollet et fromage frais
Recette : Salade de printemps, œuf mollet et fromage frais
Recette : Salade de printemps, œuf mollet et fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Mélange de jeunes pousses de salade : 150 g
  2. Pavés de saumon : 4 unités
  3. Oeufs : 4
  4. Fromage Carré frais : 8 portions (200g)
  5. Tomates cerise : 150 g
  6. Concombre : 1/2 unité
  7. Olives noires : 1 petit bocal
  8. Crème liquide : 4 cuillères à soupe
  9. Jus de citron : 2 cuillères à soupe
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les œufs mollets pendant 6 min dans une casserole d’eau bouillante. Au bout de ce temps, les rafraîchir sous l’eau froide et les écaler minutieusement. 
  2. 2
    Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et placer les pavés de saumon côté peau. Saisir à feu vif pendant 3 min, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6 min. Laisser refroidir puis détailler chaque pavé en morceaux.
  3. 3
    Couper les tomates cerise en deux. Détailler le concombre en lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
  4. 4
    Tailler les portions de fromage frais en 4 avec un couteau avec une lame humidifiée (pour que le fromage ne colle pas trop). Préparer la sauce en fouettant la crème et le jus de citron.
  5. 5
    Disposer un lit de jeunes pousses dans les assiettes, répartir par-dessus les tomates, le concombre, les olives et le fromage frais. Couper les œufs mollets en quarts au dernier moment, les placer sur les assiettes, ajouter la sauce et déguster.

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