Salade de riz facile au fromageSalade de riz facile au fromage
ETORKI

Salade de riz facile au fromage

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
Cette salade de riz d'été au fromage est customisable à l'envi. Ajoutez-y des pignons de pin ou des graines de tournesol torréfiées, des dés de concombre, des rondelles de radis roses, des graines de maïs, du persil haché, des tomates cerise... Tout ce que veut bien nous offrir les étals du marché à la belle saison. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 g
    riz (long, rond, rouge ou nerone)
  • 160 g
    fromage de brebis Etorki®
  • 8
    tomates séchées, égouttées
  • 8
    petits poivrons rouges (piquillos), égouttés
  • 2 cuillères à soupe
    ciboulette ciselée
  • 1
    citron
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 cuillère à café
    moutarde douce
  • selon les goûts
    sel, poivre
La préparation
  • 1
    Cuire le riz selon les indications du paquet. L'égoutter, le passer sous l'eau froide, puis l'égoutter à nouveau.
  • 2
    Couper le fromage en dés. Emincer les tomates séchées et les petits poivrons.  
  • 3
    Presser le jus du citron et le mélanger avec l'huile d'olive, la moutarde douce, sel et poivre.
  • 4
    Dans un saladier, réunir le riz, les tomates, les poivrons, les dés de fromage et la ciboulette ciselée. 
  • 5
    Arroser avec la vinaigrette, bien mélanger et déguster.

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