Samousas au fromage frais et girollesSamousas au fromage frais et girolles

Samousas au fromage frais et girolles

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    20 min

Ça croustille, ça fond... Cette recette de samousas au fromage frais et girolles tire un savoureux trait d'union entre l'Orient et les sous-bois !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    girolles
  • 1
    échalote ciselée
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 200 g
    fromage frais ou à tartiner
    ST MORET NATURE BARQUETTE 225G
  • 40 g
    amandes grillées concassées
  • 1 cuillère à soupe
    persil plat ciselé
  • 6
    feuilles de brick
  • 20 g
    beurre
  • 1/2 cuillère à café
    gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café
    cumin en poudre
  • 1/2
    gousse d'ail pressée
  • 2 cuillères à soupe
    sésame doré
La préparation
  • 1
    Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2
    Nettoyez les girolles et cuisez-les dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’ail, l’échalote pendant 3-4 minutes.
  • 3
    Laissez refroidir et hachez au couteau.
  • 4
    Ajoutez-y le persil plat ciselé, les amandes et 150 g de fromage frais.
  • 5
    Réalisez 12 briouates. Pour cela, badigeonnez de beurre fondu une demi-feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Repliez-la en deux.
  • 6
    Déposez 1 cuillère à soupe d’appareil composé des champignons, cuits préalablement, sur un bord. Pliez la feuille de façon à former un triangle et taillez l’excédent de brick.
  • 7
    Déposez les briouates sur une plaque et badigeonnez-les de beurre fondu.
  • 8
    Placez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • 9
    Pour la sauce au fromage frais, mélangez ce dernier avec le cumin, le gingembre et les graines de sésame. 
  • 10
    Déposez-la ensuite dans un petit récipient avant de la déguster avec les briouates.

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