1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Samousas au fromage frais et girolles

Entrée
Recette : Samousas au fromage frais et girolles
Recette : Samousas au fromage frais et girolles
Recette : Samousas au fromage frais et girolles
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ça croustille, ça fond... Cette recette de samousas au fromage frais St Môret® et girolles tire un savoureux trait d'union entre l'Orient et les sous-bois ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. girolles : 150 g
  2. échalote ciselée : 1
  3. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  4. St Morêt : 200 g
  5. amandes grillées concassées : 40 g
  6. persil plat ciselé : 1 cuillère à soupe
  7. feuilles de brick : 6
  8. beurre : 20 g
  9. gingembre en poudre : 1/2 cuillère à café
  10. cumin en poudre : 1/2 cuillère à café
  11. gousse d'ail pressée : 1/2
  12. sésame doré : 2 cuillères à soupe
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C.
  2. 2
    Nettoyez les girolles et cuisez-les dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’ail, l’échalote pendant 3-4 minutes.
  3. 3
    Laissez refroidir et hachez au couteau.
  4. 4
    Ajoutez-y le persil plat ciselé, les amandes et 150 g de fromage frais.
  5. 5
    Réalisez 12 briouates. Pour cela, badigeonnez de beurre fondu une demi-feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Repliez-la en deux.
  6. 6
    Déposez 1 cuillère à soupe d’appareil composé des champignons, cuits préalablement, sur un bord. Pliez la feuille de façon à former un triangle et taillez l’excédent de brick.
  7. 7
    Déposez les briouates sur une plaque et badigeonnez-les de beurre fondu.
  8. 8
    Placez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.
  9. 9
    Pour la sauce au fromage frais, mélangez ce dernier avec le cumin, le gingembre et les graines de sésame. 
  10. 10
    Déposez-la ensuite dans un petit récipient avant de la déguster avec les briouates.
Cette recette de Samousas au fromage frais et girolles bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour une portion (139,75 g) : Energie : 317 kcal ; Matières grasses : 21,96 g dont Acides gras saturés : 5,50 g ; Glucides : 18,42 g dont Sucres 3,21 g ; Protéines 8,27 g ; Fibres 5,34 g ; Sel 0,44 g.
  Valeurs nutritionnelles, pour 100 g  : Energie : 227 Kcal ; Matières grasses : 15,71 g dont Acides gras saturés : 3,93 g ; Glucides : 13,18 g dont Sucres : 2,30 g ; Protéines : 5,92 g ; Fibres : 3,82 g ; Sel : 0,32 g.

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