Samousas au fromage frais et girollesSamousas au fromage frais et girolles

Samousas au fromage frais et girolles

Ça croustille, ça fond... Cette recette de samousas au fromage frais et girolles tire un savoureux trait d'union entre l'Orient et les sous-bois !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    girolles
  • 1
    échalote ciselée
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 200 g
    fromage frais ou à tartiner
    ST MORET NATURE BARQUETTE 225G
  • 40 g
    amandes grillées concassées
  • 1 cuillère à soupe
    persil plat ciselé
  • 6
    feuilles de brick
  • 20 g
    beurre
  • 1/2 cuillère à café
    gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café
    cumin en poudre
  • 1/2
    gousse d'ail pressée
  • 2 cuillères à soupe
    sésame doré
La préparation
  • 1
    Préchauffez votre four à 180°C.
  • 2
    Nettoyez les girolles et cuisez-les dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’ail, l’échalote pendant 3-4 minutes.
  • 3
    Laissez refroidir et hachez au couteau.
  • 4
    Ajoutez-y le persil plat ciselé, les amandes et 150 g de fromage frais.
  • 5
    Réalisez 12 briouates. Pour cela, badigeonnez de beurre fondu une demi-feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Repliez-la en deux.
  • 6
    Déposez 1 cuillère à soupe d’appareil composé des champignons, cuits préalablement, sur un bord. Pliez la feuille de façon à former un triangle et taillez l’excédent de brick.
  • 7
    Déposez les briouates sur une plaque et badigeonnez-les de beurre fondu.
  • 8
    Placez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • 9
    Pour la sauce au fromage frais, mélangez ce dernier avec le cumin, le gingembre et les graines de sésame. 
  • 10
    Déposez-la ensuite dans un petit récipient avant de la déguster avec les briouates.

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