Samousas au fromage frais et girolles

La préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 180°C.
• 2

  Nettoyez les girolles et cuisez-les dans une cocotte avec l’huile d’olive, l’ail, l’échalote pendant 3-4 minutes.
• 3

  Laissez refroidir et hachez au couteau.
• 4

  Ajoutez-y le persil plat ciselé, les amandes et 150 g de fromage frais.
• 5

  Réalisez 12 briouates. Pour cela, badigeonnez de beurre fondu une demi-feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Repliez-la en deux.
• 6

  Déposez 1 cuillère à soupe d’appareil composé des champignons, cuits préalablement, sur un bord. Pliez la feuille de façon à former un triangle et taillez l’excédent de brick.
• 7

  Déposez les briouates sur une plaque et badigeonnez-les de beurre fondu.
• 8

  Placez le tout au four à 180°C pendant 15 minutes.
• 9

  Pour la sauce au fromage frais, mélangez ce dernier avec le cumin, le gingembre et les graines de sésame. 
• 10

  Déposez-la ensuite dans un petit récipient avant de la déguster avec les briouates.