Une sauce Camembert Le Rustique pour napper vos gnocchis aux épinards !
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéesauge
- 15 gbeurre
- 1/4oignon
- 1 pincéepoivre
- 10 clcrème fraîche à 15%
- 100 gcamembert Le RustiqueLE RUSTIQUE CAMEMBERT 250G
- 200 gsalade verte
- 3 cuillères à soupevinaigre balsamique
La préparation
- 1Dans une casserole faire revenir à feu vif l'oignon émincé avec le beurre.
- 2Ajouter le Camembert Le Rustique en morceaux avec la peau et la crème et laisser fondre à feu doux.
- 3
Poivrer et ajouter la sauge.
- 4
Mixer, chauffer encore quelques secondes et servir aussitôt sur vos gnocchis aux épinards (voir recette ci-dessous). Accompagner de salade verte relevée d'un filet de balsamique.
Gnocchi aux épinards, pour 4/5 personnes
Ingrédients :
2 œufs
175g d’épinards (frais ou décongelés)
350g de farine
Préparation
Faire décongeler les épinards.
Faire un puis dans la farine, déposer les épinards et les œufs puis pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule légèrement collante.
Diviser la pâte en 3, former des boudins, découper des tronçons de 2cm, les bouler entre les mains et les marquer avec une fourchette.
Version rapide : découpez directement de petits morceaux de pâte à l’aide de ciseaux de cuisine.
Cuire les gnocchis dans une casserole remplie d’eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
Pour une touche dorée : Faites revenir les gnocchis quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive afin qu’ils deviennent légèrement croustillants à l’extérieur.
À servir : Dégustez-les aussitôt avec la sauce au camembert ou un simple parmesan râpé.
