Connaissez-vous les shortbreads, ces petits sablés écossais ? Cuisinés au cheddar British Heritage Mature AOP ils sont absolument dé-li-cieux ! On enfile son tablier et on se lance... Yummy ! Et enchainez avec notre sélection des meilleures recettes avec du cheddar pour encore plus de plaisir.
Les ingrédients
4 personnes- 75 gCheddar British Heritage Mature AOP (West Country Farmhouse Cheddar)
- 75 gbeurre doux
- 150 gfarine
- 1œuf
La préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique ou robot jusqu’à ce que la pâte se forme.
- 2
La déposer sur une surface et la pétrir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis la diviser en deux.
- 3
Prendre la première moitié et, avec vos mains, la rouler en un cylindre, aussi uniforme que possible, d'environ 3 cm de diamètre. Veiller à ce que les extrémités soient également plates, de sorte que le cylindre ressemble à un rouleau de pièces de monnaie. L'enrouler dans un morceau de film alimentaire, en tordant le film aux extrémités, et laisser au réfrigérateur pendant 45 min. Couper ensuite des tranches épaisses d’environ 1cm d’épaisseur. Préchauffer le four à 180°C.
- 4
Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four pendant 15 à 20 minutes, lorsqu'ils doivent commencer à prendre une couleur or pâle sur les bords. Les retirer du four, puis les laisser refroidir avant de déguster.
- 5
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