Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe à l'oignon au maroilles ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?
Les ingrédients
- 1 kilogramme(s)oignon(s)
- 50 gramme(s)Maroilles Fauquet
- 50 gramme(s)beurre
- 10 centilitre(s)vin blanc sec
- 1 litre(s)bouillon de volaille
- 1 cuillère(s) à soupeThym
- 1 cuillère(s) à soupelaurier
- 1 pincée(s)sel
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Épluchez et coupez finement les oignons. Pendant 10 minutes, faites suer les oignons au beurre.
- 2Déglacez avec le vin blanc et réduisez de moitié. Ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonner.
- 3Ajoutez le thym, le laurier et la gousse d'ail.
- 4Laisser frémier pendant 40 minutes environ.
- 5Ajouter quelques dés de Maroilles Fauquet pour donner de la force à votre soupe, juste avant de servir.
