Soupe à l'oignon au maroilles

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Elle est veloutée à souhait, cette recette de Soupe à l'oignon au maroilles ! Facile à préparer, réconfortante et pleine de douceur, la soupe au fromage est la recette d'entrée parfaite lors des journées frisquettes. Elle fait aussi office de dîner léger, si on l'accompagne de pain complet. Tendez vos bols ! Qui en reprend une louche ?

Ingrédients

Pour 4 personnes

oignon(s) : 1 kilogramme(s)
Maroilles Fauquet : 50 gramme(s)
beurre : 50 gramme(s)
vin blanc sec : 10 centilitre(s)
bouillon de volaille : 1 litre(s)
Thym : 1 cuillère(s) à soupe
laurier : 1 cuillère(s) à soupe
sel : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)

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FAUQUET
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Épluchez et coupez finement les oignons. Pendant 10 minutes, faites suer les oignons au beurre.
2

Déglacez avec le vin blanc et réduisez de moitié. Ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonner.
3

Ajoutez le thym, le laurier et la gousse d'ail.
4

Laisser frémier pendant 40 minutes environ.
5

Ajouter quelques dés de Maroilles Fauquet pour donner de la force à votre soupe, juste avant de servir.