Tartine de pain d’épices au fromage bleu, jambon et poires caraméliséesTartine de pain d’épices au fromage bleu, jambon et poires caramélisées
SAINT AGUR

Tartine de pain d’épices au fromage bleu, jambon et poires caramélisées

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min

On se délecte de cette recette tendrement hivernale, parfaite pour les becs sucrés en quête de sensations fortes ! Cette tartine de pain d'épices aux poires caramélisées et Saint Agur Le Fouetté saura mettre tout le monde d'accord.

Les ingrédients

8 personnes
  • 250 g
    farine de seigle (T130)
  • 250 g
    miel de châtaigner
  • 175 ml
    eau
  • 1 c. à café
    bicarbonate
  • 10 g
    mélange d’épices à pain d’épices
  • 130 g
    Saint Agur Le Fouetté
    SAINT AGUR LE FOUETTE 130G
  • 4 belles tranches fines
    jambon Serrano
  • 2
    poires coupées en lamelles fines
  • 1 noix
    beurre
  • quelques
    feuilles de roquette
La préparation
  • 1
    Préchauffer votre four à 180°C th.6.
  • 2
    Faire chauffer l’eau dans une casserole. Une fois chaude, y verser le miel et bien mélanger pour le dissoudre.
  • 3
    Dans un cul de poule mélanger la farine de seigle, le bicarbonate et les épices. Ajouter l’eau et le miel, remuer jusqu’à obtenir un résultat homogène, sans toutefois trop travailler la pâte (utiliser un fouet plutôt qu’un batteur électrique par exemple).
  • 4
    Verser le tout dans un moule à cake (à revêtement anti-adhésif ou l'huiler dans cas contraire), baisser votre four à 150°C et enfourner pour 50 minutes
  • 5
    Le démouler et l'envelopper dans un film alimentaire, pour qu’il garde tout son moelleux et son humidité.
  • 6
    Pour réaliser les tartines :
  • 7
    Dans une poêle faire revenir au beurre les lamelles de poires quelques minutes puis réserver.
  • 8

    Trancher votre pain d’épices puis tartiner sur chaque tranche, une couche de fromage fouetté, ajouter une petite chiffonnade de Jambon Serrano et ajouter ensuite une ou deux lamelles de poires poêlées.

  • 9
    Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • 10
    Servir aussitôt avec quelques feuilles de roquette pour décorer.

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage