Réalisées avec du Tartare® aux Noix, de la patate douce, quelques pouces d'épinards, des champignons et des oeufs mollets, ces tartines goûteuses et colorées ne laisseront personne indifférent, proposées lors d'un brunch ou un dîner. Qui veut croquer ?
Les ingrédients
4 personnes- 120 gTartare® Noix
TARTARE® NOIX & ECLATS D’AMANDES POT 150G - 1 (200 g)patate douce
- 4 tranches (160 g)pain complet ou de campagne
- 2 (100 g)oeufs
- 50 gpousses d’épinard
- 50 gchampignons de Paris
- 10 gbeurre
- 10 gfarine
- 10 gparmesan
- 1
Éplucher la patate douce et la couper en fines rondelles.
- 2
Placer les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 3
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 15 minutes.
- 4
Avec les doigts, sabler le beurre avec la farine et le parmesan.
- 5
Répartir la pâte sur la plaque, à la place des rondelles de patate douce, et enfourner pour 15 minutes.
- 6
Émincer les champignons.
- 7
Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les œufs. Faire cuire 6 minutes, puis les passer sous l’eau froide puis les écaler.
- 8
Toaster les tranches de pain (facultatif).
- 9
Répartir le fromage aux noix sur les tranches de pain, puis ajouter les patates douces, les feuilles d’épinard et les champignons.
- 10
Ajouter par-dessus un demi-œuf mollet et terminer avec le crumble émietté.
