Terrine de fromage fraisTerrine de fromage frais
CHAVROUX

Terrine de fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min

De la fraîcheur, de la légèreté et du goût ! Cette recette de terrine au fromage frais et chèvre Chavroux tient ses promesses. Une terrine sans cuisson à préparer la veille pour le lendemain, elle n'en sera que meilleure.

Les ingrédients

6 personnes
  • 200 g
    fromage blanc
  • 200 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1 botte
    fines herbes
  • 1
    citron
  • 4
    feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe
    huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe
    crème fraîche
  • 1 pincée
    sel et poivre

La préparation

  • 1
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. 
  • 2
    Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le fromage de chèvre. 
  • 3
    Une fois les feuilles de gélatine gonflées, les mettre dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’eau et les passer au micro-onde 1 à 2 minutes pour qu’elles fondent. 
  • 4
    Les ajouter ensuite au mélange de fromage et fouetter énergiquement. 
  • 5
    Verser dans un plat à terrine et recouvrir de cellophane. 
  • 6
    Réserver au frais pendant 3 h. 
  • 7
    Pour la sauce, presser le citron.
  • 8
    Ciseler la botte de fines herbes, les ajouter au citron avec la crème fraîche et l’huile d’olive.

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