Ne pas jeter les restes de légumes de l'été ? Challenge relevé avec cette recette de tian au St Môret préparé en tarte rustique. Une idée proposée par Anne-Sophie Vidal du blog Fashion Cooking (@annesophie.vidal sur Instagram) !
Les ingrédients
6 personnes- 1pâte brisée
- 2aubergines
- 2courgettes
- 6tomates
- 2oignons
- 80 gSt Môret
- 1 filethuile d'olive
- selon les goûtssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Laver les légumes et peler l’oignon. Les trancher en rondelles d’environ 3 mm.
- 2Etaler le fromage frais sur la pâte brisée jusqu’à 5 cm du bord.
- 3Disposer toutes les rondelles de légumes en cercle, en les faisant se chevaucher et en alternant aubergine, courgette, tomate et oignons.
- 4Arroser d’huile d’olive puis rabattre la pâte sur les légumes afin de former une tarte rustique.
- 5Saler, poivrer et enfourner 50 min à 180°C.
