Tout en finesse, ce millefeuille de tomate se réalise très simplement, en alternant de fines tranches de tomates et de Fol Épi. Le tout est assaisonné avec une pointe de pesto, pour encore plus de soleil dans l'assiette !
Les ingrédients
4 personnes- 4tomates mûres
- 12 tranchesFol Epi
- 1 petit potpesto
- quelques tourssel, poivre du moulin
La préparation
- 1Laver les tomates et les sécher.
- 2Emincer les tomates en fines tranches régulières.
- 3Saler, poivrer les tranches de tomate et les assaisonner avec un peu de pesto.
- 4Détailler 12 disques de fromage de la taille des tomates, à l'aide d'un emporte-pièce.
- 5Monter les millefeuille en alternant tranche de tomate et disque de fromage.
- 6Terminer par une tranche de tomate, et ajouter une jolie "chute" de fromage enroulée. Déguster.
