Les ingrédients
4 personnes- 200 gPommes de terre
- 4 unitésOeufs
- 80 gFromage de brebis Etorki
- 1 unitéOignon
- 6 cuillères à soupeHuile
La préparation
- 1Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les couper ensuite horizontalement de façon à avoir des demi rondelles de 0,5cm d'épaisseur.
- 2Emincer l'oignon en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle d'environ 18cm de diamètre. Lorsque l'huile est bien chaude, verser les oignons et les pommes de terre. Faire cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- 3Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Couper le fromage de brebis en petits cubes et les ajouter aux oeufs. Verser également les pommes de terre et l'oignon et bien mélanger.
- 4Remettre la poêle à chauffer et verser le mélange. Laisser cuire environ 10 min en décollant les bords de temps en temps. Lorsque la tortilla se détache bien, la retourner sur une grande assiette et la reverser dans la poêle pour faire cuire l'autre coté. Laisser cuire encore 5 min.
- 5Lorsque la tortilla est cuite, la déposer sur une grande assiette et la couper en cubes. Servir.
