Recette Tournedos sauce au bleu - Recette au fromage
Recette Tournedos sauce au bleu - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Moyenne

Tournedos sauce au bleu

Plat
Recette : Tournedos sauce au bleu - Recette au fromage
Recette : Tournedos sauce au bleu - Recette au fromage
Recette : Tournedos sauce au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Le bleu se marie toujours à la perfection avec les viandes, et particulièrement les viandes rouges...

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. poivre : 1 pincée
  2. persil plat : 2 cuillères à soupe
  3. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  4. echalote(s) : 8
  5. haricot(s) vert(s) : 600 grammes
  6. tournedos : 400 grammes
  7. fromage bleu : 150 grammes
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Pelez les échalotes, mais laissez-les entières. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d'olive dans une casserole, ajoutez les échalotes et faites-les dorer 3 min sur feu moyen. Ajoutez 10 cl d’eau, couvrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire 10 min en remuant la casserole de temps en temps.

  2. 2

    Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée, 8 min environ : ils doivent rester « al dente ». Puis égouttez-les et réunissez en 8 fagots avec de petits brins de raphia ou de ciboulette.

  3. 3

    Juste avant de cuire les tournedos, versez le fromage bleu dans une petite casserole, faites chauffer sur feu doux en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Poivrez les tournedos des deux côtés, mais ne les salez pas. Huilez légèrement un grill ou une poêle anti-adhésive, puis faites chauffer sur feu assez vif. Déposez les tournedos et faites-les cuire selon votre goût, de 30 secondes à 2 min de chaque côté.

  5. 5

    Servez les tournedos avec 2 échalotes braisées et deux fagots de haricots verts, nappés de leur sauce de fromage bleu. Parsemez de pluches de persil juste avant de servir.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020
Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020
Le top 10 des recettes qui vous ont séduits en 2020

03 janvier 2021

  1. Le fromage autrement
Découvrez sans tarder le 10 de vos recettes préférées en 2020 !
Quel fromage pour la tartiflette ?
Quel fromage pour la tartiflette ?
Quel fromage pour la tartiflette ?

31 décembre 2020

  1. Au pays des fromages
S’il vous faut choisir entre un fromage estampillé « tartiflette » ou un reblochon, que ferez-vous ? 
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !

30 décembre 2020

  1. Au pays des fromages
Le reblochon veut sortir de l’ombre de la tartiflette et se déguster toute l’année !

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte