Velouté de courgettes au camembert et cerfeuilVelouté de courgettes au camembert et cerfeuil
COEUR DE LION

Velouté de courgettes au camembert et cerfeuil

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de courgettes au camembert et cerfeuil à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Les ingrédients

4 personnes
  • 1/2 botte
    cerfeuil
  • 1/2
    oignon
  • 3 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 600 g
    courgettes
  • 1/2
    Camembert Cœur de Lion
La préparation
  • 1
    Rincez et coupez les courgettes en morceaux, émincez l’oignon.
  • 2
    Faites revenir le tout dans une casserole à l’huile d’olive pendant 5 min. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire à feu doux pendant 20 min.
  • 3
    En fin de cuisson ajoutez le cerfeuil.
  • 4
    Ajoutez le camembert en petits dés à la préparation et mixez le tout pour obtenir un velouté.
  • 5
    Rectifiez l’assaisonnement. Servez  chaud ou glacé.

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