Velouté de petits pois au poulet et fromage frais

Recette : Velouté de petits pois au poulet et fromage frais

Recette : Velouté de petits pois au poulet et fromage frais

Recette : Velouté de petits pois au poulet et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Un velouté au fromage frais tout doux et réconfortant, pour faire le plein de fibre et de vitamines.

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage frais : 200 gramme(s)
petits pois : 350 gramme(s)
bouillon de volaille : 1
echalote(s) : 2
blanc(s) de poulet : 1
huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
Sel et Poivre : 1

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pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

1

Pelez et émincez les échalotes. Faites-les fondre 3 min sur feu doux dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
2

Ajoutez les petits pois et le cube de bouillon émietté. Couvrez largement les petits pois d’eau froide, salez, poivrez.
3

Portez à ébullition, laissez cuire 20 min sur feu moyen sans couvrir. Pendant ce temps, coupez le blanc de volaille en petits cubes, faites-les rissoler 6 à 8 min dans une poêle sur feu moyen avec le reste de l’huile d’olive, salez, poivrez.
4

Une fois les petits pois cuits, mixez-les avec un mixer à bras pour obtenir un velouté légèrement épais.
5

Fouettez le fromage frais, ajoutez-le dans le velouté.
6

Servez-le dans des coupelles, parsemez de morceaux de volaille rissolés et dégustez.

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