Verrines de fanes et radis au fromageVerrines de fanes et radis au fromage
BOURSAULT

Verrines de fanes et radis au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines de fanes et radis au fromage, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 botte
    Radis
  • 1 unité
    Pommes de terre
  • 80 g
    Lentilles noires type Beluga
  • 1 unité
    Ail
  • 200 g
    Boursault
  • 10 g
    Crème fraîche épaisse
  • 1 pincée
    Sel et poivre
La préparation
  • 1
    Séparer les fanes des radis, les nettoyer et les laver, éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux. Déposer le tout dans une casserole avec un verre d'eau. Laisser cuire environ 15 minutes. Égoutter puis mixer avec le fromage et la crème fraîche épaisse, ajouter l'ail pilé, le sel et le poivre.
  • 2
    Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau. Démarrer la cuisson à l'eau froide (sans sel), puis faire cuire environ 20 minutes. Les égoutter et les transvaser dans un bol pour les laisser refroidir avant le dressage.
  • 3
    Couper quelques radis roses en fines rondelles. Disposer dans le fond des verrines la mousseline de fanes. Tapisser d'une couche de lentilles. Ajouter par dessus des rondelles de radis roses. Déguster !

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage