1. ST MÔRET
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais

Apéritif
Recette : Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais
Recette : Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais
Recette : Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. chair de crabe : 150 g
  2. feuilles de gélatine : 2
  3. pomme granny-smith : 1
  4. jus de pomme : 20 cl
  5. St Môret : 150 g
  6. ciboulette : 1 cuillère à café
  7. sel : 1
  8. poivre : 1
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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Portez à ébullition 1/3 du jus de pomme et incorporez-y les feuilles de gélatine après les avoir trempées dans l’eau froide. Ajoutez le jus de pomme restant.
  2. 2
    Répartissez le tout dans les verrines et réservez au frais pendant 2 heures.
  3. 3
    Mélangez la chair de tourteau avec la pomme taillée en petits dés, le St Môret et la ciboulette. Salez, poivrez et versez dans les verrines avant de servir. 

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