Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Léger
Budget

Pas cher

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrines pomme verte et tourteau au fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Chair de crabe : 150 gramme(s)
feuille(s) de gélatine : 2
pomme(s) granny-smith : 1
jus de pomme : 20 centilitre(s)
Saint-Môret : 150 gramme(s)
ciboulette : 1 cuillère(s) à café
sel : 1
poivre : 1

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Préparation

1

Portez à ébullition 1/3 du jus de pomme et incorporez-y les feuilles de gélatine après les avoir trempées dans l’eau froide. Ajoutez le jus de pomme restant.
2

Répartissez le tout dans les verrines et réservez au frais pendant 2 heures.
3

Mélangez la chair de tourteau avec la pomme taillée en petits dés, le St Môret et la ciboulette. Salez, poivrez et versez dans les verrines avant de servir.

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