Wok de légumes et fromageWok de légumes et fromage
VIEUX PANE

Wok de légumes et fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Ambiance exotique pour cette poêlée de légumes croquants relevée au sésame et à la sauce soja. Vous ne connaissiez pas le Vieux Pané sous ces atours-là !

Les ingrédients

5 personnes
  • 2 cuillères à soupe
    sauce soja
  • 2 cuillères à soupe
    graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe
    huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe
    huile de tournesol
  • 1
    coriandre
  • 150 g
    pousses de soja
  • 1
    brocoli
  • 1
    poivron rouge
  • 1
    poivron vert
  • 200 g
    pois gourmand
  • 2
    blancs de poulet
  • 300 g
    Vieux Pané
La préparation
  • 1
    Coupez la base du brocoli et détaillez-le en fleurettes. Faites cuire les pois gourmands et les fleurettes de brocoli ensemble, à l’eau bouillante salée, 3 à 4 min (ils doivent rester croquants), puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.
  • 2
    Ôtez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Coupez les blancs de poulet en lamelles.
  • 3
    Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok sur feu vif, ajoutez les lamelles de poulet et faites-les sauter 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez les lanières de poivron, faites sauter 1 min, puis ajoutez les pousses de soja, les brocolis et les pois gourmands et prolongez la cuisson 2 min. Coupez le feu.
  • 4
    Coupez le Vieux Pané en longues lamelles. Ajoutez-les dans la poêlée, mélangez délicatement.
  • 5
    Faites griller à sec les graines de sésame 30 secondes dans une poêle antiadhésive sur feu vif, parsemez-en la poêlée. Parsemez de coriandre ciselée et arrosez d’un filet d’huile de sésame. Arrosez de sauce soja juste avant de servir.

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