Recette Wok de légumes et fromage - Recette au fromage
Recette Wok de légumes et fromage - Recette au fromage
  1. VIEUX PANE
  2. Plat
  3. Moyenne

Wok de légumes et fromage

Recette : Wok de légumes et fromage - Recette au fromage
Recette : Wok de légumes et fromage - Recette au fromage
Recette : Wok de légumes et fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ambiance exotique pour cette poêlée de légumes croquants relevée au sésame et à la sauce soja. Vous ne connaissiez pas le Vieux Pané sous ces atours-là !

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. sauce soja : 2 cuillère(s) à soupe
  2. graines de sésame : 2 cuillère(s) à soupe
  3. huile de sésame : 1 cuillère(s) à soupe
  4. huile de tournesol : 1 cuillère(s) à soupe
  5. coriandre : 1
  6. pousses de soja : 150 gramme(s)
  7. brocoli(s) : 1
  8. poivron(s) rouge(s) : 1
  9. poivron(s) vert(s) : 1
  10. pois gourmand : 200 gramme(s)
  11. blanc(s) de poulet : 2
  12. Vieux pané : 300 gramme(s)
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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Coupez la base du brocoli et détaillez-le en fleurettes. Faites cuire les pois gourmands et les fleurettes de brocoli ensemble, à l’eau bouillante salée, 3 à 4 min (ils doivent rester croquants), puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau courante.

  2. 2

    Otez le pédoncule des poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

  3. 3

    Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok sur feu vif, ajoutez les lamelles de poulet et faites-les sauter 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez les lanières de poivron, faites sauter 1 min, puis ajoutez les pousses de soja, les brocolis et les pois gourmands et prolongez la cuisson 2 min. Coupez le feu.

  4. 4

    Coupez le Vieux Pané en longues lamelles. Ajoutez-les dans la poêlée, mélangez délicatement.

  5. 5

    Faites griller à sec les graines de sésame 30 secondes dans une poêle antiadhésive sur feu vif, parsemez-en la poêlée. Parsemez de coriandre ciselée et arrosez d’un filet d’huile de sésame. Arrosez de sauce soja juste avant de servir.

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