Wrap au houmous de betterave et fromageWrap au houmous de betterave et fromage
CAPRICE DES DIEUX

Wrap au houmous de betterave et fromage

15 min
  • Préparation
    15 min

Besoin d'un déjeuner rapide, sain et gourmand ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Cette recette de wrap allie la fraîcheur de la betterave et le crémeux du Caprice des Dieux, le tout pour un nutri-score B. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 (80 g)
    galettes de blé
  • 2 portions (100 g)
    Mini Caprice des Dieux
  • 100 g
    pois chiches en boîte, égouttés
  • 60 g
    betterave cuite
  • 30 g
    pousses d'épinards
  • 2 poignées (20 g)
    graines germées (roquette)
  • 100 g
    carotte
  • 1 gousse (5 g)
    ail
  • 1 cuillère à café (5 g)
    tahini (purée de sésame)
  • 1/4 unité (40 g)
    jus et zeste de citron
  • 1/2 (62,5 g)
    yaourt nature
  • 1/2 cuillère à café (2,5 g)
    moutarde
  • 1 cuillère à café (5 g)
    huile d'olive vierge extra
  • 1 pincée (1 g)
    cumin
  • 1 pincée (1 g)
    gomasio
  • 1 pincée (1 g)
    poivre
La préparation
  • 1
    Commencer par préparer la sauce : mélanger le yaourt nature, la moutarde, l'huile d'olive, le cumin, le gomasio et le poivre. 
  • 2
    Préparer ensuite le houmous: mixer les pois chiches, la betterave, l'ail, la purée de sésame, le jus et le zeste du quart de citron.
  • 3
    Râper la carotte et l'incorporer à la moitié de la sauce au yaourt préparée précédemment. 
  • 4
    Procéder à l'assemblage : étaler le houmous en couche généreuse sur chaque galette de blé. Ajouter ensuite la carotte râpée, les pousses d'épinards, les graines germées et une portion de fromage coupée en deux.
  • 5
    Répartir la sauce restante sur les deux wrap, puis les rouler. 
  • 6
    Couper le wrap en deux. Le déguster immédiatement ou l'envelopper dans du papier cellophane pour le consommer plus tard.
  • 7
    Remarque : il est possible de remplacer les galettes de blé par des galettes de maïs.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (153,3g)
Énergie239,1 kcal (999,6 kJ)
Matières grasses13 g dont Acides gras saturés : 7 g
Glucides18,9 g dont Sucres : 3,9 g
Protéines9,3 g
Fibres3,7 g
Sel0,9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie156,1 kcal (652,3 kJ)
Matières grasses8,5 g dont Acides gras saturés : 4,6 g
Glucides12,3 g dont Sucres : 2,6 g
Protéines6,1 g
Fibres2,4 g
Sel0,6 g

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