Wrap au houmous de betterave et fromage

Préparation

15 min
Cuisson

0 min
Budget

Pas cher

Besoin d'un déjeuner rapide, sain et gourmand ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Cette recette de wrap allie la fraîcheur de la betterave et le crémeux du Caprice des Dieux, le tout pour un nutri-score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

galettes de blé : 2 (80 g)
Mini Caprice des Dieux : 2 portions (100 g)
pois chiches en boîte, égouttés : 100 g
betterave cuite : 60 g
pousses d'épinards : 30 g
graines germées (roquette) : 2 poignées (20 g)
carotte : 100 g
ail : 1 gousse (5 g)
tahini (purée de sésame) : 1 cuillère à café (5 g)
jus et zeste de citron : 1/4 unité (40 g)
yaourt nature : 1/2 (62,5 g)
moutarde : 1/2 cuillère à café (2,5 g)
huile d'olive vierge extra : 1 cuillère à café (5 g)
cumin : 1 pincée (1 g)
gomasio : 1 pincée (1 g)
poivre : 1 pincée (1 g)

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Commencer par préparer la sauce : mélanger le yaourt nature, la moutarde, l'huile d'olive, le cumin, le gomasio et le poivre.
2

Préparer ensuite le houmous: mixer les pois chiches, la betterave, l'ail, la purée de sésame, le jus et le zeste du quart de citron.
3

Râper la carotte et l'incorporer à la moitié de la sauce au yaourt préparée précédemment.
4

Procéder à l'assemblage : étaler le houmous en couche généreuse sur chaque galette de blé. Ajouter ensuite la carotte râpée, les pousses d'épinards, les graines germées et une portion de fromage coupée en deux.
5

Répartir la sauce restante sur les deux wrap, puis les rouler.
6

Couper le wrap en deux. Le déguster immédiatement ou l'envelopper dans du papier cellophane pour le consommer plus tard.
7

Remarque : il est possible de remplacer les galettes de blé par des galettes de maïs.

Cette recette de Wrap au houmous de betterave et fromage bénéficie de la note Nutri-Score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (153,3 g) : Energie : 239,1 Kcal , 999,6 kJ ; Matières grasses : 13 g dont Acides gras saturés : 7 g ; Glucides : 18,9 g dont Sucres : 3,9 g ; Protéines : 9,3 g ; Fibres : 3,7 g ; Sel : 0,9 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 156,05 g , 652,3 kJ ; Matières grasses : 8,5 g dont Acides gras saturés : 4,6 g ; Glucides : 12,3 g dont Sucres : 2,6 g ; Protéines : 6,1 g ; Fibres : 2,4 g ; Sel : 0,6 g.