Wrap au poulet et fromageWrap au poulet et fromage
VIEUX PANE

Wrap au poulet et fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Parfait pour la pause déjeuner au bureau ou un pique-nique au grand air, ces wraps au poulet et fromage Vieux Pané sont très simples à réaliser. Prêt ? Roulez !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    Vieux Pané
  • 8
    galettes de blé ou de maïs (type tortilla)
  • 4
    escalopes de poulet
  • 2
    poivrons rouge ou jaune
  • quelques feuilles
    laitue
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
  • 1
    oignon rouge
  • pour la cuisson
    huile d'olive
  • les ingrédients
    Pour la panure
  • 75 g
    chapelure
  • 50 g
    farine
  • 1
    oeuf
La préparation
  • 1
    Avec la farine, l’œuf et la chapelure, paner les escalopes de poulet.
  • 2
    Les faire cuire dans l’huile puis les couper en lanières d’1 cm d’épaisseur.
  • 3
    Couper l’oignon en fines lamelles et le réserver. Couper les poivrons en julienne. Les faire cuire à feu vif, avec un peu d’huile, jusqu’à coloration.
  • 4
    Étaler une galette sur le plan de travail, puis, à l’aide d’un pinceau, la badigeonner d’eau. Déposer au milieu les lanières de poulet panées (environ 4 lanières par wrap), la julienne de poivrons, une tranche de poitrine de porc et les oignons, puis déposer deux fines tranches de fromage.
  • 5
    Plier le bas de la galette vers le milieu, puis rabatter les côtés en roulant délicatement de manière à fermer le wrap. Remplir les autres galettes de la même façon.
  • 6
    Badigeonner les wraps avec un pinceau imbibé d’eau. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • 7
    Préchauffer le four et laisser cuire 10 min à 180°C (th. 6).
  • 8
    Avant de servir, insérer une feuille de laitue dans chaque wrap.
  • 9
    Astuce du chef : Servez une salade d'avocat en accompagnement. 

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