Wrap au poulet et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Parfait pour la pause déjeuner au bureau ou un pique-nique au grand air, ces wraps au poulet et fromage Vieux Pané sont très simples à réaliser. Prêt ? Roulez !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Vieux Pané : 150 g
galettes de blé ou de maïs (type tortilla) : 8
escalopes de poulet : 4
poivrons rouge ou jaune : 2
laitue : quelques feuilles
sel, poivre du moulin : selon les goûts
oignon rouge : 1
huile d'olive : pour la cuisson
Pour la panure : les ingrédients
chapelure : 75 g
farine : 50 g
oeuf : 1

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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Avec la farine, l’œuf et la chapelure, paner les escalopes de poulet.
2

Les faire cuire dans l’huile puis les couper en lanières d’1 cm d’épaisseur.
3

Couper l’oignon en fines lamelles et le réserver. Couper les poivrons en julienne. Les faire cuire à feu vif, avec un peu d’huile, jusqu’à coloration.
4

Étaler une galette sur le plan de travail, puis, à l’aide d’un pinceau, la badigeonner d’eau. Déposer au milieu les lanières de poulet panées (environ 4 lanières par wrap), la julienne de poivrons, une tranche de poitrine de porc et les oignons, puis déposer deux fines tranches de fromage.
5

Plier le bas de la galette vers le milieu, puis rabatter les côtés en roulant délicatement de manière à fermer le wrap. Remplir les autres galettes de la même façon.
6

Badigeonner les wraps avec un pinceau imbibé d’eau. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7

Préchauffer le four et laisser cuire 10 min à 180°C (th. 6).
8

Avant de servir, insérer une feuille de laitue dans chaque wrap.
9

Astuce du chef : Servez une salade d'avocat en accompagnement.