1. Bien manger pour tous

Nutriscore : comment ça marche ? Comment le calculer ?

29 août 2020

Avec le Nutri-score, il est maintenant possible de repérer les aliments les plus sains d’un simple coup d’œil. Découvrez-en plus sur cet indicateur nutritionnel.

Afin de mieux connaître la qualité nutritionnelle des aliments proposés dans le commerce, Santé Publique France a créé le logo Nutri-score. Découvrez comment il fonctionne et sur quoi reposent les calculs.

1

Le nutriscore : comment ça marche ?

Opter pour des aliments sains est devenu une priorité pour une part de plus en plus large de consommateurs. Pourtant, au supermarché, il est parfois difficile de déchiffrer les étiquettes des différents produits et de savoir vers lequel se diriger plutôt qu’un autre. C’est dans l’optique de faciliter le choix des Français au moment des courses que le logo Nutri-score a été mis en place. Il leur permet de repérer plus facilement les meilleurs aliments pour la santé et vient compléter la déclaration nutritionnelle inscrite obligatoirement au dos des emballages. Ce score se base sur une échelle à cinq couleurs, allant du vert foncé au rouge. 

 

Chaque couleur correspond à une note allant de A, pour les produits les plus sains, à E pour les aliments les plus mauvais pour la santé. Notons que le Nutri-score n’est pas obligatoire, chaque industriel peut décider ou non de l’apposer sur son produit afin de mieux informer le consommateur. Par ailleurs, seuls l’ensemble des boissons non alcoolisées et les aliments transformés sont concernés par cette notation. Ces produits contiennent souvent une longue liste d’ingrédients parfois difficilement identifiables à la seule lecture des informations nutritionnelles. Sont exclus du Nutri-score les thés, cafés, levures et herbes aromatiques.

 

2

Comment calculer le Nutri-score d’un produit ou d’un plat ?

Le Nutri-score est basé sur des calculs précis élaborés par une équipe d’Oxford pour la Food Standard Agency (FSA) du Royaume-Uni. Il prend en compte les compositions nutritionnelles pour 100g de produit.

 

  • Parmi les facteurs à limiter dans l’alimentation – comptabilisés en points négatifs – on compte l’énergie en kJ, les acides gras saturés, le sel et les sucres simples.

  • Parmi les facteurs à favoriser dans l’alimentation – comptabilisés en points positifs – sont comprises les protéines et la proportion de fruits, de légumes, de légumineuses et de fruits à coque.

 

C’est en comptabilisant l’ensemble de ces composantes qu’un Nutri-score est calculé. Les spécialistes de l’alimentation recommandent de privilégier un maximum de produits affichant le nutri-score A, voire le nutri-score B. Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les produits ayant des nutri-scores C, D et E sont donc à limiter autant que possible. Il convient alors d’opter pour des plats équilibrés tels qu’une salade aux tomates cerise, avocat & croustillants au fromage ou encore un butternut farci au chèvre. Pour réaliser des repas sains, vous pouvez vous inspirer de nos recettes PositiveFood dont le Nutri-score a été calculé pour vous.

 

Même si le Nutri-score ne prend pas en compte certains paramètres (présence ou non de pesticides et d’additifs), il reste néanmoins un indicateur intéressant pour aiguiller le consommateur dans sa quête d’une meilleure alimentation.

 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Caprice des Dieux : 100% Pur par Nature
Caprice des Dieux : 100% Pur par Nature
Caprice des Dieux : 100% Pur par Nature

01 octobre 2020

  1. Du fromage et des hommes
Pur par Nature depuis l'origine, Caprice des Dieux s'engage et prouve que l'on peut produire du fromage de manière durable, dans le respect des hommes, des animaux et de l'environnement.
Le Coq : le fromage qui réveille la gourmandise !
Le Coq : le fromage qui réveille la gourmandise !
Le Coq : le fromage qui réveille la gourmandise !

30 septembre 2020

  1. Au pays des fromages
Une texture ultra fondante et généreuse, un goût doux et fruité... Le plus gourmands des bleus ? C'est Le Coq ! Un fromage 100% plaisir qui réveille le bien-manger à la française.
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret

29 septembre 2020

  1. Du fromage et des hommes
Contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire, c'est à la portée de tous ! Avec les conseils et idées recettes St Môret, adoptez les bons réflexes et redonnez de la fraîcheur à vos fruits et légumes fatigués.

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte