Purée au fromage de brebis façon aligotPurée au fromage de brebis façon aligot
ETORKI

Purée au fromage de brebis façon aligot

    La recette de l'aligot revisitée au fromage de brebis Etorki ! Un plat réconfortant et très savoureux à déguster lors des journées frisquettes. 

    Les ingrédients

    4 personnes
    • 2 pincées
      poivre
    • 2 pincées
      sel
    • 2 cuillères à soupe
      crème fraîche
    • 10 cl
      lait
    • 30 g
      beurre
    • 150 g
      Etorki
    • 500 g
      pommes de terre
    La préparation
    • 1
      Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre. Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette et les mélanger à la gousse d'ail hachée.
    • 2
      Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de brebis petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.

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