Purée au fromage de brebis façon aligotPurée au fromage de brebis façon aligot
ETORKI

Purée au fromage de brebis façon aligot

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Budget
    Petits prix

La recette de l'aligot revisitée au fromage de brebis Etorki ! Un plat réconfortant et très savoureux à déguster lors des journées frisquettes. 

Les ingrédients

  • 2 pincées
    poivre
  • 2 pincées
    sel
  • 2 cuillères à soupe
    crème fraîche
  • 10 cl
    lait
  • 30 g
    beurre
  • 150 g
    Etorki
  • 500 g
    pommes de terre
La préparation
  • 1
    Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre. Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette et les mélanger à la gousse d'ail hachée.
  • 2
    Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de brebis petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.

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