Purée au fromage de brebis façon aligot

Recette : Purée au fromage de brebis façon aligot

Recette : Purée au fromage de brebis façon aligot

Recette : Purée au fromage de brebis façon aligot

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

La recette de l'aligot revisitée au fromage de brebis Etorki ! Un plat réconfortant et très savoureux à déguster lors des journées frisquettes.

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivre : 2 pincées
sel : 2 pincées
crème fraîche : 2 cuillères à soupe
lait : 10 cl
beurre : 30 g
Etorki : 150 g
pommes de terre : 500 g

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ETORKI
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Préparation

1

Cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante. Une fois cuites, peler les pommes de terre. Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette et les mélanger à la gousse d'ail hachée.
2

Mettre la purée dans une casserole à feu très doux. Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer. Ajouter le fromage de brebis petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée. Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.

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