Assiette de melon et billes de mozzarellaAssiette de melon et billes de mozzarella

Assiette de melon et billes de mozzarella

10 min
  • Préparation
    10 min

Pour célébrer les beaux jours comme il se doit, on se lance dans la composition de cette assiette 100 % estivale ! Billes de mozzarella di bufala Campana et billes de melon se mélangent pour le plaisir des papilles !

Les ingrédients

2 personnes
  • 16 billes (150 g)
    Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP
  • 1/2 (300 g)
    melon charentais
  • 1/2 (300 g)
    melon jaune 
  • 4 tranches (150 g)
    Jambon de Parme 
  • 50 g
    Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari
  • 1
    citron vert 
  • 1 botte
    basilic frais 
  • 2 tours de moulin
    poivre
La préparation
  • 1

    Egoutter les mini mozzarella.

  • 2

    Prélever un maximum de billes de melon (jaune et orange) à l’aide d’une cuillère parisienne.

  • 3

    Tailler le jambon de Parme en trois.

  • 4

    Préparer un pesto en mixant les feuilles de basilic, le jus de citron, le râpé de parmesan et l’huile d’olive.

  • 5

    Dresser harmonieusement les billes de melons avec les billes de mozzarella.

  • 6

    Ajouter le jambon puis des points de pesto dans l’assiette. A partager, ou pas !

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