Brochettes au fromageBrochettes au fromage

Brochettes au fromage

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
Une recette idéale pour l’apéritif.

Les ingrédients

4 personnes
  • 6 tranche(s)
    Fol Épi
  • 4 tranche(s)
    jambon cru dégraissé
  • 8
    pruneau(x)
  • 16
    tomate(s) cocktail
  • 1
    salade(s) batavia
  • 600 gramme(s)
    pommes de terre
  • 3 cuillère(s) à soupe
    yaourt(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe
    jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe
    persil
  • 1 pincée(s)
    gros sel
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en larges lamelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 min.
  • 2
    Pendant ce temps, coupez chaque tranche de jambon et chaque tranche de Fol Epi en 8 lanières. Sur 8 piques en bois, alternez : 1 pruneau, 1 lanière de jambon et 2 lanières de Fol Épi. Sur 8 piques en bois, alternez : 2 lanières de jambon et 2 lanières de Fol Épi. Sur 8 piques en bois, alternez : 1 lanière de jambon, 2 tomates-cerises et 2 lanières de Fol Épi.
  • 3
    Égouttez les pommes de terre, puis laissez-les tiédir. Lavez et essorez la salade. Mettez-la dans un saladier. Ajoutez les tranches de pommes de terre tièdes.
  • 4
    Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron et le persil, poivrez. Nappez la salade de cet assaisonnement.
  • 5
    Répartissez la salade dans les assiettes et déposez 6 brochettes assorties par dessus.

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