1. GIOVANNI FERRARI
  2. En-cas
  3. Facile

Croque-monsieur à l'italienne et parmesan

En-cas
Recette : Croque-monsieur à l'italienne et parmesan
Recette : Croque-monsieur à l'italienne et parmesan
Recette : Croque-monsieur à l'italienne et parmesan

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Pour un en-cas élégant et raffiné, rien de tel que de se lancer dans la réalisation de cette recette de croque-monsieur au Parmiginao Reggiano Giovanni Ferrari. Saveurs et plaisir à la clé ! On accompagne ce petit en-cas d'une salade de légumes croquants.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Parmesan Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari : 60 g
  2. emmental : 50 g
  3. tranche de pain de campagne : 8
  4. crème liquide entière : 30 cl
  5. tranche de Jambon de Parme : 4
  6. roquette : 12 branches
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GIOVANNI FERRARI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°
  2. 2
    Faire fondre 60g de râpé de parmesan dans la crème. Faire réduire d’un 1/3 environ
  3. 3
    Placer 4 tranches de pain de campagne sur une plaque. Tartiner généreusement de crème de fromage (environ la moitié). Ajouter une tranche de jambon de parme, 3 branches de roquette et fermer avec les tranches de pain de campagne restantes. Etaler l'autre moitié de crème de fromage sur le pain de dessus et parsemer d’emmental. 
  4. 4
    Enfourner environ 18 minutes. Les croques doivent être bien gratinés.
Astuce du chef :

Il est inutile de saler et poivrer la préparation, la délicieuse saveur du fromage suffit amplement comme assaisonnement.

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