Pour un dîner à la fois rapide et raffiné, rien de tel que de se lancer dans la réalisation de cette recette de croque-monsieur Mozzarella & Scamorza (râpé), jambon de Parme signée Giovanni Ferrari. Saveurs et plaisir à la clé ! Une gourmande idée à accompagner d'une salade de crudités.
Pour 4 personnes
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre 60g de râpé mozzarella-scamorza dans la crème. Faire réduire d’un 1/3 environ.
Placer 4 tranches de pain de campagne sur une plaque. Tartiner généreusement de crème de fromage (environ la moitié). Ajouter une tranche de jambon de parme, 3 branches de roquette et fermer avec les tranches de pain de campagne restantes. Etaler l'autre moitié de crème de fromage sur le pain de dessus et parsemer de mozzarella-scarmorza râpée.
Enfourner 15 à 18 minutes. Les croques doivent être bien gratinés.
Si nécessaire, placer quelques minutes sous le gril du four.
Astuce du chef : Il est inutile de saler et poivrer la préparation, la délicieuse saveur du fromage suffit amplement comme assaisonnement.
Vous vous demandiez quel fromage utiliser pour les croque-monsieur ? Sachez que si la recette traditionnelle se fait avec de l’emmental ou du cheddar en tranches, il est tout à fait possible d’innover et de revisiter ce classique de la cuisine française ! Ici, nous vous proposons une recette de croque-monsieur à la mozzarella râpé. Ce fromage italien, moelleux à souhait, est en effet souvent utilisé dans le panini, cousin du croque-monsieur. Il trouvera tout autant sa place dans le croque-monsieur, associé ici à la fraîcheur des tomates. Reste à savoir s’il faut une cuisson au four ou dans un appareil… À vous de choisir !
Offres de réduction, recettes et infos à croquer !
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans
Abonnez-vous à notre Cheeseletter pour recevoir des actus sur les tendances culinaires et la culture fromagère, nos idées recettes & conseils nutritionnels, sans oublier nos bons plans promotionnels !