Préparation
Cuisson
Budget
Pas cher
Pour un en-cas élégant et raffiné, rien de tel que de se lancer dans la réalisation de cette recette de croque-monsieur au Parmiginao Reggiano Giovanni Ferrari. Saveurs et plaisir à la clé ! On accompagne ce petit en-cas d'une salade de légumes croquants.
Pour 4 personnes
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre 60g de râpé de parmesan dans la crème. Faire réduire d’un 1/3 environ
Placer 4 tranches de pain de campagne sur une plaque. Tartiner généreusement de crème de fromage (environ la moitié). Ajouter une tranche de jambon de parme, 3 branches de roquette et fermer avec les tranches de pain de campagne restantes. Etaler l'autre moitié de crème de fromage sur le pain de dessus et parsemer d’emmental.
Enfourner environ 18 minutes. Les croques doivent être bien gratinés.
Il est inutile de saler et poivrer la préparation, la délicieuse saveur du fromage suffit amplement comme assaisonnement.
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