1. FAUQUET
  2. Plat
  3. Facile

Cocottes au Maroilles façon tartiflette

Plat
Recette : Cocottes au Maroilles façon tartiflette
Recette : Cocottes au Maroilles façon tartiflette
Recette : Cocottes au Maroilles façon tartiflette

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Petits prix

Un plat d'hiver des cocottes au Maroilles Fauquet.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Maroilles Fauquet® : 6 tranches
  2. sauté de porc : 400 g
  3. pommes de terre (chair ferme) : 4
  4. endives : 4
  5. échalote : 1
  6. bière : 25 cl
  7. crème fraîche : 1 cuillère à soupe
  8. beurre : 40 g
  9. cassonade : 2 cuillères à soupe
  10. sauce soja : 2 cuillères à soupe
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FAUQUET
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Faire cuire dans une casserole d'eau froide salée les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés pendant 15 min à partir de l'ébullition. Les égoutter.
  2. 2
    Dans un saladier, les écraser à la fourchette. Ajouter la crème, du sel, du poivre et de la muscade. Mélanger et réserver.
  3. 3
    Couper le porc en dés, les fariner et les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre quelques min. Saler et poivrer. Réserver.
  4. 4
    Dans la même sauteuse avec le jus de viande, faire revenir les chicons émincés finement sans les coeurs et l'échalote émincée avec 20 g de beurre, la cassonade, le soja, le laurier, le Maroilles Fauquet et assaisonner. Réduire. Ajouter la bière et réduire à nouveau. Réserver.
  5. 5
    Préchauffer le four th 6 (180°C).
  6. 6
    Dans des cocottes, répartir la purée, puis la viande et enfin les chicons et enfourner 15 min.
  7. 7
    Servir immédiatement.

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