Une recette facike de cheesecake au fromage frais, aux saveurs fruitées de poires, mangue citron et vanille. Un délice !
Les ingrédients
4 personnes- 130 gpalets bretons
- 70 gbeurre doux
- 3poires
- 1mangue
- 1citron vert
- 1 cuillère à soupesucre de canne
- 500 gfromage frais ou à tartinerST MORET NATURE BARQUETTE 500G
- 300 gmascarpone
- 75 gsucre glace
- 1gousse de vanille
- 100 gpistaches concassées
La préparation
- 1
Préparation de la crème : Mettre le fromage dans un grand bol, écraser le fromage à la fourchette, ajouter petit à petit le sucre glace et à l’aide d’une spatule, incorporer la crème fluide.
- 2Couper votre gousse de vanille, en prélever les graines et les rajouter à votre préparation. Réserver au frais.
- 3Préparation de la base : Écraser les galettes bretonnes.
- 4Ramollir le beurre au micro-ondes et rajouter à votre préparation, pour obtenir un sablé.
- 5Préparer un cercle sur votre plat de présentation, tasser votre sablé au fond et mettre au frais.
- 6Préparation du coulis : Couper la mangue en morceaux et mixer pour obtenir un coulis.
- 7Ajouter le jus d’un citron et les zestes d’un citron vert. Réserver au frais.
- 8Le montage : Couper les poires en dés et les faire revenir avec le sucre roux dans une poêle.
- 9Mettre un peu de compotée de poires sur votre base sablé. Faire une quenelle de préparation de carré frais. Mettre un peu de coulis de mangue et saupoudrer de pistache concassées.
