1. Entrée
  2. Facile

Chèvre chaud à la poire et au balsamique

Entrée
Recette : Chèvre chaud à la poire et au balsamique
Recette : Chèvre chaud à la poire et au balsamique
Recette : Chèvre chaud à la poire et au balsamique
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une jolie entrée fruitée que cette recette facile de chèvre chaud accompagné de poire et de vinaigre balsamique sirupeux. Et le fromage de chèvre se fait gastronomique ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. petites poires mûres (mais pas molles) : 2
  2. vinaigre balsamique : 8 cl
  3. miel d'acacia : 2 cuillères à café
  4. beurre doux : 1 noix
  5. poivre du moulin : quelques tours
  6. bûche de chèvre (type Saint Loup) : 1 (150 g)
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Verser le vinaigre balsamique dans une petite casserole et laisser frémir quelques minutes, de manière à le réduire.
  2. 2
    Couper le fromage de chèvre en 4 tranches et les disposer sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Napper de miel et placer quelques instants sous le gril, de manière à colorer légèrement le dessus des fromages.  
  3. 3
    Couper les poires en deux et retirer leur cœur à l'aide d'une cuillère (parisienne). Snacker les poires sur le gril.
  4. 4
    Disposer un chèvre chaud sur chaque assiette, poivrer, ajouter ½ poire, verser un peu de vinaigre balsamique dans le creux de chaque poire et servir avec quelques feuilles de salade.  

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