Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu

Recette : Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu

Recette : Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu

Recette : Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu

Préparation

45 min
Cuisson

20 min
Budget

Onéreux

Une salade fraîche et gourmande, mêlant le croquant du chou et de la pomme verte, à l'irrésistible crémeux du fromage bleu Le Coq...

Ingrédients

Pour 4 personnes

mayonnaise légère : 2 cuillères à soupe
queues d'écrevisses cuites décortiquées : 200 g
pommes vertes : 2
chou blanc : 400 g
fromage bleu Le Coq : 150 g
poivre du moulin : quelques tours

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LE COQ
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Nettoyez et émincez finement le chou blanc (à la mandoline).
2

Taillez les pommes vertes (avec leur peau, si elles sont bio) en bâtonnets.
3

Mélangez la mayonnaise dans un saladier avec un peu d'eau froide pour la fluidifier.
4

Ajoutez le chou émincé, la brunoise de pomme verte, les écrevisses et le fromage bleu coupé en petits dés.
5

Salez, poivrez et mélangez doucement.
6

Placez la salade une heure au réfrigérateur avant de la déguster.

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