Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleuColeslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu
LE COQ

Coleslaw à la pomme, aux écrevisses et fromage bleu

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    20 min

Une salade fraîche et gourmande, mêlant le croquant du chou et de la pomme verte, à l'irrésistible crémeux du fromage bleu Le Coq...

Les ingrédients

4 personnes
  • 2 cuillères à soupe
    mayonnaise légère
  • 200 g
    queues d'écrevisses cuites décortiquées
  • 2
    pommes vertes
  • 400 g
    chou blanc
  • 150 g
    fromage bleu Le Coq
  • quelques tours
    poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Nettoyez et émincez finement le chou blanc (à la mandoline).
  • 2
    Taillez les pommes vertes (avec leur peau, si elles sont bio) en bâtonnets.
  • 3
    Mélangez la mayonnaise dans un saladier avec un peu d'eau froide pour la fluidifier.
  • 4
    Ajoutez le chou émincé, la brunoise de pomme verte, les écrevisses et le fromage bleu coupé en petits dés.
  • 5
    Salez, poivrez et mélangez doucement.
  • 6
    Placez la salade une heure au réfrigérateur avant de la déguster.

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