Croque-monsieur brioché au bleu et confit d'oignonsCroque-monsieur brioché au bleu et confit d'oignons
SAINT AGUR

Croque-monsieur brioché au bleu et confit d'oignons

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min

Un pain légèrement brioché, la douceur du confit d'oignons, le croquant de la pomme verte, la force et le fondant des Tranches Saint Agur... Cette recette de croque-monsieur ne peut laisser indifférent ! 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1
    brioche pur beurre, peu sucrée
  • 1 petite tasse
    confit d'oignons
  • 1 petite
    pomme Granny Smith
  • 4 tranches
    bacon
  • 125 g
    Saint Agur Tranche
  • 20 g
    beurre doux
  • selon les goûts
    persil haché, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Couper la brioche en tranches assez épaisses. 
  • 2
    Laver la pomme, retirer son coeur et détailler sa chair en fines lamelles. 
  • 3
    Faire dorer le bacon dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. 
  • 4
    Répartir le confit d'oignon sur la moitié des tranches de brioche, et les lamelles de pomme sur l'autre moitié. 
  • 5
    Ajouter une tranche de bacon et deux tranches de fromage bleu puis refermer les croque-monsieurs. 
  • 6
    Cuire les croques selon la méthode de son choix : à l'appareil à croque-monsieur, au four ou à la poêle, avec le beurre fondu. 
  • 7
    Déguster chaud !

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