Un pain légèrement brioché, la douceur du confit d'oignons, le croquant de la pomme verte, la force et le fondant des Tranches Saint Agur... Cette recette de croque-monsieur ne peut laisser indifférent !
Les ingrédients
4 personnes- 1brioche pur beurre, peu sucrée
- 1 petite tasseconfit d'oignons
- 1 petitepomme Granny Smith
- 4 tranchesbacon
- 125 gSaint Agur Tranche
- 20 gbeurre doux
- selon les goûtspersil haché, poivre du moulin
La préparation
- 1Couper la brioche en tranches assez épaisses.
- 2Laver la pomme, retirer son coeur et détailler sa chair en fines lamelles.
- 3Faire dorer le bacon dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse.
- 4Répartir le confit d'oignon sur la moitié des tranches de brioche, et les lamelles de pomme sur l'autre moitié.
- 5Ajouter une tranche de bacon et deux tranches de fromage bleu puis refermer les croque-monsieurs.
- 6Cuire les croques selon la méthode de son choix : à l'appareil à croque-monsieur, au four ou à la poêle, avec le beurre fondu.
- 7Déguster chaud !