Filets de saumon aux poivres et fromage fraisFilets de saumon aux poivres et fromage frais
ST MÔRET

Filets de saumon aux poivres et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petits prix

Une savoureuse recette de saumon et St Môret aux deux poivres, à tester sans tarder !

Les ingrédients

  • 1 pincée
    poivre blanc
  • 1 pincée
    poivre noir
  • 1 pincée
    gros sel
  • 2 cuillères à soupe
    persil
  • 2 cuillères à soupe
    vin blanc sec
  • 1 cuillère à café
    moutarde
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 240 g
    riz basmati
  • 2
    brocolis (petites têtes)
  • 150 g
    St Môret
  • 4
    pavés de saumon frais
La préparation
  • 1
    Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le. Pendant ce temps, détaillez les brocolis en fleurettes.
  • 2
    Dans le panier supérieur du cuit-vapeur, faites cuire les fleurettes de brocoli, environ 14 min. Faites cuire les filets de saumon à la vapeur, dans le panier inférieur, environ 8 min.
  • 3
    Dans une petite casserole, versez le vin blanc sec, ajoutez le St Môret, la moutarde et 1 cuil. à soupe de persil. Mélangez sur le feu jusqu’à frémissements. Coupez le feu et ajoutez 1 à 2 pincées des deux poivres.
  • 4
    Servez les darnes de saumon avec les brocolis et le riz légèrement citronné et persillé. Nappez le saumon et les brocolis de sauce aux 2 poivres.

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