Une savoureuse recette de saumon et St Môret aux deux poivres, à tester sans tarder !
Les ingrédients
- 1 pincéepoivre blanc
- 1 pincéepoivre noir
- 1 pincéegros sel
- 2 cuillères à soupepersil
- 2 cuillères à soupevin blanc sec
- 1 cuillère à cafémoutarde
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 240 griz basmati
- 2brocolis (petites têtes)
- 150 gSt Môret
- 4pavés de saumon frais
La préparation
- 1Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, suivant les instructions de l’emballage, puis égouttez-le. Pendant ce temps, détaillez les brocolis en fleurettes.
- 2Dans le panier supérieur du cuit-vapeur, faites cuire les fleurettes de brocoli, environ 14 min. Faites cuire les filets de saumon à la vapeur, dans le panier inférieur, environ 8 min.
- 3Dans une petite casserole, versez le vin blanc sec, ajoutez le St Môret, la moutarde et 1 cuil. à soupe de persil. Mélangez sur le feu jusqu’à frémissements. Coupez le feu et ajoutez 1 à 2 pincées des deux poivres.
- 4Servez les darnes de saumon avec les brocolis et le riz légèrement citronné et persillé. Nappez le saumon et les brocolis de sauce aux 2 poivres.
