Flan au brocolis et cheddar

Préparation

20 min
Cuisson

20-25 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Par ici le joli flan aux brocolis et cheddar British Heritage Extra Mature AOP ! Cette recette pleine de goût saura combler les appétits de toute votre tribu... On enfile son tablier sans tarder !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Cheddar British Heritage Extra Mature AOP : 150 g
brocoli : 1 belle branche
beurre : 10 g
échalotes, finement hachées : 2
gros œufs : 8
eau froide : 100 ml
farine : 300 g
sel et poivre : 1 pincée
crème liquide : 200 ml
beurre : 145 g

Profitez de votre réduction
BRITISH HERITAGE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Mélanger la farine et le beurre mou coupé en dés dans un robot jusqu'à obtenir la consistance d'une fine chapelure.
2

Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
3

La déposer sur une planche et former une boule de pâte. Former une boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au frais pendant 30 minutes.
4

Retirer du réfrigérateur et laisser reposer un moment pour faciliter l’étalement.
5

Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte et garnissez-en le moule à tarte. La piquer avec une fourchette, ajouter des haricots secs et la faire cuire à l'aveugle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer les haricots de cuisson et laisser refroidir pendant 5 minutes.
6

Réduire la température du four à 180ºC,
7

Blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. L'égoutter et le rafraîchir dans de l'eau glacée. L'égoutter à nouveau très bien et le laisser sécher sur un torchon.
8

Faire chauffer une poêle et faire revenir les échalotes dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
9

Battre les œufs avec un fouet, ajouter la crème, le cheddar râpé et les échalotes, bien assaisonner. Verser le mélange d'œufs.
10

Disposer les bouquets de brocoli sur la préparation aux œufs. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.