Par ici le joli flan aux brocolis et cheddar British Heritage Extra Mature AOP ! Cette recette pleine de goût saura combler les appétits de toute votre tribu... On enfile son tablier sans tarder !
Les ingrédients
4 personnes- 150 gCheddar British Heritage Extra Mature AOP
- 1 belle branchebrocoli
- 10 gbeurre
- 2échalotes, finement hachées
- 8gros œufs
- 100 mleau froide
- 300 gfarine
- 1 pincéesel et poivre
- 200 mlcrème liquide
- 145 gbeurre
La préparation
- 1
Mélanger la farine et le beurre mou coupé en dés dans un robot jusqu'à obtenir la consistance d'une fine chapelure.
- 2
Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
- 3
La déposer sur une planche et former une boule de pâte. Former une boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au frais pendant 30 minutes.
- 4
Retirer du réfrigérateur et laisser reposer un moment pour faciliter l’étalement.
- 5
Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte et garnissez-en le moule à tarte. La piquer avec une fourchette, ajouter des haricots secs et la faire cuire à l'aveugle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer les haricots de cuisson et laisser refroidir pendant 5 minutes.
- 6
Réduire la température du four à 180ºC,
- 7
Blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. L'égoutter et le rafraîchir dans de l'eau glacée. L'égoutter à nouveau très bien et le laisser sécher sur un torchon.
- 8
Faire chauffer une poêle et faire revenir les échalotes dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 9
Battre les œufs avec un fouet, ajouter la crème, le cheddar râpé et les échalotes, bien assaisonner. Verser le mélange d'œufs.
- 10
Disposer les bouquets de brocoli sur la préparation aux œufs. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.