1. BRITISH HERITAGE
  2. Plat
  3. Moyenne

Flan au brocolis et cheddar

Plat
Recette : Flan au brocolis et cheddar
Recette : Flan au brocolis et cheddar
Recette : Flan au brocolis et cheddar
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Abordable

Par ici le joli flan aux brocolis et cheddar British Heritage Extra Mature AOP ! Cette recette pleine de goût saura combler les appétits de toute votre tribu... On enfile son tablier sans tarder !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Cheddar British Heritage Extra Mature AOP : 150 g
  2. brocoli : 1 belle branche
  3. beurre : 10 g
  4. échalotes, finement hachées : 2
  5. gros œufs : 8
  6. eau froide : 100 ml
  7. farine : 300 g
  8. sel et poivre : 1 pincée
  9. crème liquide : 200 ml
  10. beurre : 145 g
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BRITISH HERITAGE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Mélanger la farine et le beurre mou coupé en dés dans un robot jusqu'à obtenir la consistance d'une fine chapelure.

  2. 2

    Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

  3. 3

    La déposer sur une planche et former une boule de pâte. Former une boule, la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au frais pendant 30 minutes.

  4. 4

    Retirer du réfrigérateur et laisser reposer un moment pour faciliter l’étalement.

  5. 5

    Préchauffer le four à 190 °C. Étaler la pâte et garnissez-en le moule à tarte. La piquer avec une fourchette, ajouter des haricots secs et la faire cuire à l'aveugle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer les haricots de cuisson et laisser refroidir pendant 5 minutes.

  6. 6

    Réduire la température du four à 180ºC,

  7. 7

    Blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute. L'égoutter et le rafraîchir dans de l'eau glacée. L'égoutter à nouveau très bien et le laisser sécher sur un torchon.

  8. 8

    Faire chauffer une poêle et faire revenir les échalotes dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  9. 9

    Battre les œufs avec un fouet, ajouter la crème, le cheddar râpé et les échalotes, bien assaisonner. Verser le mélange d'œufs.

  10. 10

    Disposer les bouquets de brocoli sur la préparation aux œufs. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.

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