Flan caramel, coco et fromage frais

Recette : Flan caramel, coco et fromage frais

Recette : Flan caramel, coco et fromage frais

Recette : Flan caramel, coco et fromage frais

Préparation

45 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Le recette du flan au caramel saveur coco, revisitée au St Môret pour encore plus d'onctuosité et de gourmandise.

Ingrédients

Pour 4 personnes

noix de coco en poudre : 100 g
oeufs : 3
lait ½ écrémé : 10 cl
lait concentré sucré : 400 g
St Môret Sel Réduit : 280 g
jus de citron : 2 cuillères à soupe
sucre de canne : 150 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Réalisez un caramel à sec avec les 150 g de sucre de canne et ajoutez le jus de citron à la fin. Versez-le dans une terrine et laissez-le durcir.
2

Mélangez le fromage frais, le lait, les oeufs et le lait concentré sucré à l’aide d’un mixer. Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien le tout. Versez la préparation sur le caramel et cuisez-le au bain marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes.
3

Après la cuisson, il faut une certaine fermeté, le flan ne doit plus trembler en remuant. Laissez refroidir une nuit au frais. Démoulez-le en passant une lame de couteau sur les bords. Posez un plat sur le flan et démoulez.
4

Astuce : Vous pouvez râper une noix de coco fraîche et ajouter les copeaux de coco sur le flan caramel au moment de le servir.

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